Майк Шерім / Creative RF / Getty Images
- Всього: 95 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 85 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 442 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 44г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 442 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 11г | 55% |
| Холестерин 238 мг | 79% |
| Натрій 942мг | 41% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 44г | |
| Кальцій 238мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Куплений у магазині коханий сальса додає смаку та вологи цьому м'ясному хлібцю, а також економить час нарізання цибулі та перцю. Пряний сир також надає цьому рецепту м'ясного хліба додатковий удар. Подавати з рисом, підкинутим свіжою кінзою та свіжим соком лайма, а також пареною зеленою квасолею або кукурудзою. Також можна використовувати середню або гарячу сальсу, щоб додати в суміш більше спецій.
Інгредієнти
- 2 кілограми пісного яловичого фаршу
- 1 склянка томатної сальси в стилі кореня
- 1 велике яйце, збите
- 1/3 склянки цільного або нежирного молока
- 3/4 склянки сухих сухарів
- 1 1/2 склянки подрібненого перцевого сиру або звичайний Монтеррей Джек
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 1 чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
- 1 чайна ложка меленого кмину
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 325 F. Злегка змастіть дно сковорідки кількома краплями рослинного або ріпакової олії.
У великій мисці з’єднайте яловичу фаршу, 2/3 склянки сальси, яйце, молоко, панірувальні сухарі, 1 склянку сиру, сіль, перець, кмин і кайеню і перемішайте до тих пір, поки щойно не з’єднаються.
Намочіть руки холодною водою, і сформуйте м'ясну хлібну суміш у форму хліба, шириною близько 6 дюймів і висотою від 3 до 4 дюймів, і покладіть у підготовлену каструлю.
Викладаємо решту 1/3 склянки сальси на верхню частину м'ясного хліба, а зверху заливаємо 1/2 1/2 склянки сиру. Випікайте протягом години і 15 хвилин, або поки термометр, який прочитається миттєво, не досягне 160 F.
Вийміть каструлю з духовки і залиште м'ясний хліб 10 - 15 хвилин до нарізки та подачі. Подавайте з додатковою сальсою збоку.
Поради
- Обов’язково не перемешуйте м'ясну суміш. Перемішування м'яса може призвести до отримання щільної і жорсткої текстури. Найкращий спосіб змішати м'ясний рулет - своїми руками. Ретельно вимийте і висушіть руки перед змішуванням. Хороший варіант змішування м’яса - помістити всі інгредієнти в пластиковий мішок для зберігання продуктів. Зашийте мішечок і віджати, щоб змішати інгредієнти, поки добре не змішаться. Вийміть м’ясну суміш з мішка і форму. Ви можете зробити м'ясний хліб вперед і дати йому повністю охолонути. Нарізати м’ясний рулет і заморозити скибочки в пластикових пакетах, що закриваються, до 3 місяців. Коли будете готові до вживання, вийміть стільки скибочок, які вам знадобляться, з морозильної камери і дайте відтанути в холодильнику. Помістіть скибочки на форму для запікання, накрийте фольгою і розігрійте в духовці при температурі 350 F на 10 - 15 хвилин або до нагрівання.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- текс-мекс
- сімейна вечеря
