Діана Раттрей
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 248 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 248 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 21% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 486 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей соус із краб-м'яса робить смачним основне блюдо або закуску. Шматочки крабового м’яса поєднуються з різноманітними свіжими травами, часником і лимонним соком. Комбінація робить делікатно ароматизовану начинку для тостів, свіжої зелені салату або оболонок з листкового тіста. Або ложкою невеликої кількості над багетними скибочками і подайте їх з лотка для декору. Або використовувати його в якості начинки для невеликих виглиблених помідорів для спеціального обіду.
Джембо-грудочок, який називається колосальним, крабме - чудовий вибір для соусу, особливо якщо його потрібно подавати як основну страву. Шматочки великі і солодкі на смак і ідеально підходять для особливої страви. Якщо ви використовуєте крабову соту в якості закуски, розгляньте звичайну грудку або закваску - крабме або третього сорту, особливу. Обидва сорти настільки ж ароматні, як і джембові грудочки. Крабове м’ясо краба має менші грудочки, ніж грудочки джембо, а "особливий" сорт включає невеликі шматочки грудоподібного крабового м’яса та пластівців з м'яса. Крім того, крабове м'ясо і спеціальне м'ясо краба коштують дешевше, ніж джгути.
Інгредієнти
- 1/4 фунта вершкового масла
- 1/2 зубчика часнику
- 1 зелена цибуля (луска)
- 1 фунт свіжого крабового м’яса (бажано джембового грудочки або грудочки)
- 1 столова ложка цибулі (фарш)
- 1 столова ложка петрушки (фарш)
- Сік 1/2 лимона (приблизно 1 столова ложка)
- Необов’язково: тости, оладки з листкового тіста, зелень салату, рис або грінки
Кроки, щоб зробити це
Розтоплюємо вершкове масло у великій сковороді на середньо-низькому вогні.
Подрібніть часник і зелену цибулю. Додайте їх до сковороди і готуйте близько 3 хвилин. Не дозволяйте часнику коричневого кольору. Часто перемішуйте.
Додайте в сковороду крабове м'ясо і закиньте часником і зеленою цибулею. Готуйте, обережно помішуючи, до повного нагрівання.
Посипте крабову суміш подрібненою цибулею і петрушкою. Посипте лимонним соком.
Подайте соус з крабового м’яса на салат або свіжу зелень, на тости або топлені шкаралупи з листкового тіста, або ложкою над гарячим вареним рисом.
Поради
- Якщо ви не купуєте свіжих крабів, ви, швидше за все, будете використовувати пастеризоване крабове м'ясо, яке поставляється в герметичних контейнерах. Завжди перевіряйте "найкращу дату", коли купуєте пастеризоване крабне м'ясо. Пастеризація просто означає, що крабове м'ясо було нагріто і охолоджено за допомогою спеціального процесу для знищення будь-яких шкідливих збудників. Пастеризоване крабове м'ясо має довгу полицю, але його потрібно зберігати в холодильнику. Однак після відкриття його потрібно їсти протягом 2 днів. Якщо м'ясо краба було приготоване, остудіть залишки і їжте протягом 3 днів. Ціна крабмеса залежить від сорту. Jumbo грудочка є найдорожчим сортом, з грудкою, спеціальною та кігтями, що слідує за нижчими ціновими точками. Стабільне м'ясо крабного м'яса зазвичай поступається порівняно зі свіжим чи пастеризованим. Бренд Miller's Select пропонує консервовані грудочки, спеціальні білі та кігті, а їх продукція отримує незмінно хороші відгуки. Якщо у вас є улюблена марка консервованого крабного м’яса, сміливо використовуйте його замість пастеризованого або свіжого.
Теги рецептів:
- краб
- антре
- південний
- день матері
