Мелані Ачеведо / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 70 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 16 цілих собак (16 порцій)
Ці смачні собачки-кренделі перемагають будь-яку традиційну свиню в ковдрі, яку ми коли-небудь пробували, і вони настільки здоровіші, особливо якщо ви вирішили використовувати соєвих собак замість звичайних. Цей рецепт робить «міні» кренделівських собак, які можна подавати в якості закусок або страв для дітей, але сміливо загортайте та пекуть повних собак, якщо ви подаєте їх у їжу для підлітків чи дорослих.
Інгредієнти
- Для тіста:
- 1 пакет активних сухих дріжджів
- 1/4 склянки цукру
- 1 склянка води (тепла)
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення (плюс більше за потребою)
- 1 чайна ложка солі
- Для рулонів:
- 16 хот-догів (або соєвих собак, розрізаних на половинки)
- 1/4 склянки соєвого молока (або інша альтернатива безмолочного молока для чищення)
- Необов’язково: груба морська сіль
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці для змішування з’єднайте дріжджі, теплу воду та цукор, перемішуючи до розчинення дріжджів. Дайте постояти 5 хвилин, або поки суміш не стане бульбашковою. В іншій мисці з’єднайте борошно і сіль. До дріжджової суміші поступово додайте борошняну суміш до утворення м’якого тіста, яке не є ні липким, ні сухим, додаючи при необхідності додаткове борошно. Виверніть тісто на чисту робочу поверхню і замісіть до еластичності та гладкості, приблизно від 3 до 4 хвилин. Помістіть в злегка змащену маслом миску, накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько 1 години або поки не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 425 F. Злегка змастіть великий пекарський аркуш і відкладіть.
Збийте тісто і викладіть його на робочу поверхню злегка посипану борошном. За допомогою качалки розкачайте тісто в прямокутник товщиною приблизно 1/8 "(чим довший і тонший прямокутник, тим краще). Використовуючи різак для піци, розріжте тісто на трикутники, кожен шириною приблизно 3 дюйма біля основи і 4 дюйми в довжину Помістіть перпендикулярно хот-дог або соєву половину біля основи одного з трикутників, а потім розкачайте тісто до кінчика. Продовжуйте, поки все тісто або всі собаки не будуть використані.
Злегка почистіть булочки соєвим молоком (вам, мабуть, не знадобиться цілий 1/4 склянки) і при бажанні посипте грубою морською сіллю. Випікайте від 12 до 15 хвилин, або поки рулети не набухнуть і не стануть золотисто-коричневими. Перекладіть собак на дротяну охолоджувальну стійку, щоб трохи охолонути перед подачею. Подавайте гарячим, при кімнатній температурі або холодним.
Теги рецептів:
- молочні безкоштовно
- закуска
- американський
- назад до школи
