Плов шпинатового рису. Молі Уотсон
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 чаша (4 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 212 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чаша (4 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 212 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрій 795мг | 35% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 130мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Приготовлений на бульйоні шпинат і рис зливаються в набагато більше, ніж сума частин цього легкого, поживного гарніру. Подавайте поруч зі смаженим м'ясом або зберігайте його без м'яса і подайте доверху звичайним йогуртом з незбиране молоко як центральну частину вегетаріанської страви.
Кріп необов’язковий, але тільки тому, що деякі люди не дбають про це, і це не завжди в сезон. Якщо ви любите кріп і маєте доступ до нього, будь-якими способами, перемішайте його. Він додає трав’янисту пікантну нотку, яка є досконалістю поряд із земляним шпинатом.
Інгредієнти
- 1 маленька цибулина
- 2 - 3 зубчики часнику
- 1 пучок / 10 унцій шпинату
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі (плюс більше за смаком, якщо не використовувати консервований відвар)
- 1 склянка довгозернистого рису
- 1 3/4 овочевого бульйону (або курячого бульйону)
- Необов’язково: 2 столові ложки листя кропу (подрібнені)
- Необов’язково: свіжий мелений чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Обрізати кінець стебла від цибулі. Залиште кореневий кінець в такт, щоб утримувати шари цибулі разом. Наріжте цибулю навпіл уздовж і зніміть шкірку. Працюючи з половиною цибулі за раз, робіть горизонтальні надрізи в цибулі, перш ніж робити вертикальні, а потім поперечно нарізати, щоб дрібно нарізати цибулю, використовуючи кореневий кінець як якусь ручку. Цибулю відкладіть.
Почистіть і подрібніть часник. Відкласти.
Візьміть і поріжте шпинат. Промийте її чистою, відкручуйте або обсушіть. Ви дуже хочете, щоб шпинат висушився, щоб потім не готувати воду. Поріжте листя тонкими стрічками. Відкласти.
У середньому горщику на середньо сильному вогні розтопіть масло. Додати цибулю і сіль і варити, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 3 хвилини.
До цибулі додайте часник і варіть, помішуючи, до пахучого, близько 1 хвилини. Перемішати шпинат. Готуйте, періодично помішуючи, поки листя не в’яне і будь-яка рідина, що варилася зі шпинату, не випарується, близько 4 хвилин. Якщо рідини багато, підвісьте тепло і відваріть.
Додайте рис і розмішайте, щоб покрити його і переконайтеся, що він максимально добре поєднується зі шпинатом і цибулею. Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Додайте кріп, якщо хочете. Накрийте кришкою і зменшіть тепло до низького. Готуйте, не порушуючи, 15 хвилин. Не знімаючи кришки, зніміть каструлю з вогню і дайте сидіти 5 хвилин.
Зніміть кришку. Плов набийте виделкою. Пересипте перець, якщо вам подобається. Подайте плов гарячим або теплим.
Поради
- Переконайтесь, що шпинат є ретельно чистим і не містить крупи. Вийміть і відкиньте стебла, а потім покладіть листя у велику миску або мийку, наповнену чистою водою, і розмажте їх навколо, щоб промити з них будь-яку крупу. Підніміть листя на друшляк (не просто скидайте їх і брудну воду над ними). Не потрібно сушити шпинат більше, ніж просто струшувати надлишки в друшляку, ви можете зварити зайву воду на сковороді. Повторіть, якщо потрібно, щоб переконатися, що листя не очищені - досить неприємно кусати в посуд і знаходити там бруд, що ховається!
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
