Ванна

Рецепт курінської курячої гри з курінкою в горщику

Зміст:

Anonim

Куряча повільна плита Корнішські курячі гри. швидке редагування

  • Всього: 8 год. 5 хв
  • Підготовка: 5 хв
  • Готувати: 8 год
  • Вихід: 2 курей (2 порції)
17 оцінок Додати коментар
Харчові рекомендації (на порцію)
995 рік Калорійність
10г Жир
153г Вуглеводи
65г Білок
Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×
Факти харчування
Порція: 2 курей (2 порції)
Сума на порцію
Калорійність 995 рік
% Щоденної вартості *
Всього жиру 10г 12%
Насичений жир 3г 13%
Холестерин 233 мг 78%
Натрій 401 мг 17%
Всього вуглеводів 153г 56%
Дієтична клітковина 4г 14%
Білок 65г
Кальцій 60мг 5%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.
(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Курочки-корніші - це не пташині дичини, і вони не обов'язково є курами; вони молоді кури і можуть бути чоловічими або жіночими. Зазвичай птахи мають вік приблизно від 5 до 6 тижнів і зазвичай важать приблизно 1 1/2 фунта або менше. Курочки корнішів вперше були розроблені в середині 50-х років і швидко стали популярним пунктом сімейного меню.

Одна куряча гра на людину - це загальне правило, але це залежить від розміру птиці. Невелика курка на 1/4 унції буде служити одній, але більша пташка на 2 фунти матиме достатньо м’яса - приблизно від 10 до 12 унцій - для двох людей.

Ці курячі корнішські курячі готують у повільній плиті з невеликою кількістю курячого бульйону та лимонного перцю. Рецепт простий, але він також універсальний. Засипте під шкіру трохи трав’яного масла, якщо вам подобається, або посипте їх шматочком часникової пудри разом з лимонним перцем. Для більш чіткої шкіри перед подаванням покладіть їх під бройлер на кілька хвилин.

Інгредієнти

  • 2 курей-корнішів (приблизно 1 1/4 фунта кожна)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 склянка курячого запасу (бажано несолоного)
  • Даш кошерна сіль (за смаком)
  • Даш лимонний перець (за смаком)
  • 1 1/2 столової ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 столова ложка холодної води

Кроки, щоб зробити це

    Погладьте кури корнішів Корніш паперовими рушниками, щоб висушити.

    Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Коли масло нагрівається, обшукуйте курей дичини, перетворюючи на коричневий з усіх боків. Як варіант, підсмажте їх під бройлером безпосередньо перед подачею.

    Упорядкуйте ігрових курей в повільній плиті; додайте в горщик курячий запас і злегка посипте курей кошерною сіллю і лимонним перцем.

    Готуйте на низькій температурі від 6 до 8 годин.

    Видаліть курей і покладіть рідини в жиророзділювач. Налийте знежирені рідини в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Готуйте до тих пір, поки рідина не зменшиться і аромати не сконцентруються. Через конденсацію в повільній плиті соки будуть водянистими, тому смак для аромату перед загущенням підливи.

    У чашці або маленькій мисці з’єднайте кукурудзяний крохмаль і холодну воду. Перемішуємо до отримання однорідної маси, а потім перемішуємо до зменшеної рідини. Продовжуйте готувати до загустіння.

    Подавайте курячих ігор з гарячим вареним рисом, різотто або картопляним пюре.

Поради

  • USDA рекомендує мінімальну безпечну температуру для курятини та птиці в 165 F. Щоб перевірити птахів, вставте надійний термометр для миттєвого зчитування в товсту частину стегна. Якщо у вас залишилися залишки, зберігайте їх у неглибокій тарі в холодильнику протягом 2 годин після приготування. Якщо температура перевищує 90 F, охолодіть залишки протягом 1 години.

Подання пропозицій

Зробіть корнські курячі іграшки ситною стравою з гарячим вареним рисом або стравою з ризотто. Картопляне пюре - ще одна відмінна сторона, і добре поєднується з куркою. Або подавайте їх зі смаженою картоплею. Для вишуканої страви додайте сторону спаржі або смажених брюссельських капуст.

Для вина вибирайте гарний бердон шардоне або савіньйон. Суха троянда - ще один відмінний вибір. Або розглянути шампанське на особливу вечерю на двох.

Теги рецептів:

  • Куряча головна
  • антре
  • американський
  • сімейна вечеря
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!