(c) 2011 Елізабет Лабо, ліцензована About.com, Inc.
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 48 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 79 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 48 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 79 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрій 24мг | 1% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Консерви чорниці та сушеної полуниці надають подвійним ягідним трюфелям яскравий сплеск ягідного аромату, а також гарну червону, білу та синю кольорову гаму. Ці смаки дуже нагадують чорничний чізкейк! Ви можете опустити синій харчовий барвник (особливо, якщо хочете уникнути синього рота протягом решти дня!), Але пам’ятайте, що начинка з трюфеля буде тьмяною фіолетово-сірою без додавання фарб.
Я думаю, що заморожена сушена полуниця та чорниця зверху надають трюфелям чудову хрустку текстуру, але якщо ви не зможете їх знайти, будь-які сушені ягоди або червоно-сині бризки будуть добре працювати. Зазвичай я морожу сушені ягоди на ринках Trader Joe, і вони також доступні в Інтернеті.
Інгредієнти
- 8 унцій вершкового сиру (розм’якшений)
- 1 фунт білого шоколаду
- 3/4 склянки крихти ванільної вафлі
- 1 ч. Ложка ванільного екстракту
- 1/2 склянки консервованої чорниці
- Необов’язково: 3-4 краплі синього харчового барвника
- 1/4 склянки мороженої суниці (для прикраси)
- 1/4 склянки замороженої чорниці (для прикраси)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розтопіть 6 унцій білого шоколаду (приблизно 1 склянку шматочків розміром з чіпом) в мікрохвильовій печі або над подвійним котлом і дайте йому трохи охолонути.
Помішаний розм’якшений сир помістіть у миску для збивання і збийте на середній високій до однорідності та крему. Додати розтоплений білий шоколад і збити до однорідності.
Перемішайте крихти печива, консерви чорниці, ваніль та харчові барвники. Накрийте пластиковою упаковкою і остудіть в холодильнику на годину, поки цукерка не буде міцно закатана.
Формуємо суміш на маленькі кульки і викладаємо їх на деко, застелене алюмінієвою фольгою. Холодити до тих пір, поки кульки не стануть досить твердими, близько 1 години.
Розтопіть або загартуйте решту 10 унцій білого шоколаду. Дрібно нарізати сушені суниці та чорницю, якщо ви їх використовуєте.
Занурте трюфелі у білий шоколад, використовуючи інструменти для занурення або дві вилки. Покладіть покриті шоколадом трюфелі назад на аркуш випічки, і поки шоколад ще вологий, присипте їх посипкою нарізаними фруктами.
Поверніть трюфелі в холодильник, щоб встановити шоколад. Зберігайте подвійні ягідні трюфелі в герметичній ємності в холодильнику до двох тижнів і перед подачею дайте їм підійти до кімнатної температури.
Теги рецептів:
- Цукерки з трюфелем
- десерт
- американський
- 4 липня
