Вестбері / Гетті Зображення
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 927 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 47г | Вуглеводи |
| 75г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 927 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 56% |
| Насичений жир 14г | 68% |
| Холестерин 203 мг | 68% |
| Натрій 809 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 75г | |
| Кальцій 207 мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт каталонської телятини з яловичини або "Естофадо де Тернера а ла Каталана" простий і має унікальний аромат, завдяки сюрпризу інгредієнта - шоколаду! Поки тушонка вариться, підготуйте горщик з білим рисом для супроводу.
Інгредієнти
- 1/4 склянки іспанської оливкової олії
- 2 фунти. тушкувати яловичину, нарізати кубиками
- 1 ст. борошно
- 8 унцій. скляне червоне вино
- 4 зубчики часнику, нарізані навпіл
- 2 цибулини, подрібнені
- 2 помідори, подрібнені
- 1 морква, нарізана шматочками
- 1 паличка селери, подрібнена
- 1 цибуля-порей, подрібнений
- 1 унція. шоколад для випічки (несолодкий)
- Щіпка кориці - приблизно 1/4 ч. Л.
- Посолити і поперчити за смаком
- 1 1/2 склянки яловичого запасу
Кроки, щоб зробити це
Цей рецепт можна скласти або у великій посуді, або у скороварці. Якщо використовувати скороварку, час приготування буде скорочено приблизно до 30 хвилин.
Подрібніть часник, цибулю, помідори, моркву, селеру і просочіть.
Налийте оливкову олію у великий горщик з важким дном, або скороварку.
Нагрійте олію і додайте кубики тушкованого м’яса. Обсмажуємо м’ясо 3 - 4 хвилини.
Додати борошно і перемішати. Додайте вино і перемішайте. Готуйте 1 хвилину.
Додайте в горщик часник, цибулю, помідори, моркву, селеру і просочіть і перемішайте інгредієнти.
Розріжте квадрат навпіл шоколаду для випічки і додайте в банку.
Додайте в каструлю яловичий запас, перемішайте і доведіть до кипіння.
Подавайте з хлібом у французькому стилі на ліжку з білого рису.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- іспанська
- зима
