Брайан Ярвін / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 96 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 96 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 57мг | 2% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 11мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ми любимо обробляти картоплю, але нам не подобається кип'ятити їх у воді перед тим, як варити оливкову олію, як показує більшість рецептів. Тому ми придумали цей простий метод, який повертає цей крок; картоплю спочатку обсмажують, потім воду додають у сковороду і пропарюють, накривши, до готовності.
Будьте обережні, додаючи рідину в гарячу сковороду з олією; ось єдиний недолік цього методу. Щоразу, коли ви додасте рідину в олію, буде розбризкування. Встаньте добре назад і захистіть руки гарячими подушечками.
Картопля, що перекидається, - це досить новий вид картоплі; вони маленькі картоплі, але стрункі і мають форму пальців. Ви можете придбати їх у багатьох кольорах, від білого до коричневого, червоного до фіолетового до жовтого. Виберіть ті, які вам найбільше подобаються за цим простим рецептом.
Ця картопля, що затирається, кремовий зсередини, хрусткий і ніжний зовні при правильному приготуванні, і є ідеальним супроводом до будь-якого м'яса, наприклад, на грилі стейк або курка, м'ясний хліб або смажене в горщику.
Інгредієнти
- 1 фунт картоплі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 склянки води
- Сіль і перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наріжте картоплю навпіл по довжині.
Помістіть оливкову олію у велику важку сковороду з кришкою і нагрійте на середньому вогні.
Додайте картоплю і пасеруйте на середньому вогні, часто обертаючись шпателем, поки вони не стануть золотисто-коричневими на зрізаних сторонах, приблизно 5 - 7 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути протягом 5 хвилин.
Тепер обережно, і обов'язково стоячи добре, додайте воду. Каструля люто шипить.
Поверніть сковороду з картоплею на середній сильний вогонь і доведіть до кипіння.
Зменшіть нагрівання до середнього-низького, приправте сіллю і перцем, і накрийте картоплею.
Тушкуйте 5 - 8 хвилин, поки картопля не стане ніжною і вершковою.
Подавайте негайно і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- гарнір
- нам регіональні
- назад до школи
