Часна смажена курка з соусом з білого вина. GMVozd / E + / Getty Images
- Всього: 2 години
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 100 хв
- Врожайність: 1 ціла курка (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1116 рік | Калорійність |
| 61г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 116г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 ціла курка (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1116 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 61г | 78% |
| Насичений жир 17г | 83% |
| Холестерин 356 мг | 119% |
| Натрій 530мг | 23% |
| Всього вуглеводів 15г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 116г | |
| Кальцій 154мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курка фарширується лимоном і лавровим листям, потім обсмажується у смачному соусі з білого вина, розмарину і 20 зубчиків часнику. Хоча це може звучати як багато, блюдо не надмірно смачненьке. Часник обсмажений у своїй шкірі і надає ніжному аромату соусу з білого вина.
Поєднайте його зі смачними австралійськими та новозеландськими гарнірами, включаючи салати та смажені овочі.
Інгредієнти
- 3, 7 фунта / 1, 7 кілограма цільної курки (вільна вимита, вимита і погладша суха всередині і зовні)
- 1 лимон (навпіл)
- 3 лаврових листя
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 1/2 столової ложки свіжого розмарину (дрібно нарізаного)
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 13, 5 унцій / 400 мілілітрів курячого запасу
- 3.38 унцій / 100 мілілітрів білого вина
- 20 зубчиків часнику (неочищеного)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 190 ° C до 375 F.
Курку вимийте і обсушіть. Помістіть половинки лимона і лавровий лист в курячу порожнину. Обв’яжіть ніжки разом з кухонною струною.
У невеликій мисці змішайте разом оливкову олію, розмарин та сіль. Втирайте суміш по всій курці.
Помістіть курку у велику форму для запікання. Відкласти.
Додайте курячий запас, біле вино і зубчики часнику до кипіння в середній каструлі. Налийте рідину і зубчики часнику в форму для запікання навколо курки. Накрийте форму для запікання фольгою, щільно обтиснувши краї навколо посуду, щоб не витекла пара. Обсмажуйте 1 годину 20 хвилин.
Після закінчення цього часу вийміть курку з духовки і зніміть фольгу. Помістіть курку назад в духовку і обсмажте ще 20 хвилин або поки курка не стане золотисто-коричневою.
Вийміть курку з духовки і вільно накрийте нею. Дайте йому відпочити близько 15 хвилин.
Викладаємо соус з форми для випічки в каструлю і тримаємо в теплі. Ви можете процідити частину зубчиків часнику в соус або просто зберегти зубчики цілими.
Подавати курку з часниковим соусом збоку. Покладіть на кожну тарілку кілька зубчиків часнику, щоб гості могли притиснути часник до курки, якщо бажають.
Теги рецептів:
- вино
- вечеря
- австралійський
- різдвяні
