Брайан Макдональд на Getty Images
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 944 | Калорійність |
| 56г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 91г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 944 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 56г | 71% |
| Насичений жир 14г | 70% |
| Холестерин 285мг | 95% |
| Натрій 810мг | 35% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 91г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Смажена курка ( pollo asado con ajo ) - популярне головне блюдо в Іспанії, яке подається в простих закусочних і магазинах смаженої курки по всій країні.
Мало того, що це дуже смачно, але і для початківців кухарів це досить просто, щоб кожен раз успішно готувати. Саме ця версія смаженої курки з Іспанії має більше смаку, додаючи часник і біле вино. Ці інгредієнти поєднуються для ідеального аромату, який можна посилити ще більше, маринуючи курку протягом ночі. Це гарне сімейне блюдо для вечері, особливо в холодну погоду. Подайте з домашньою смаженою картоплею і простим зеленим салатом, і келихом іспанського вина, якщо хочете.
Примітка. В Іспанії існує тип курки під назвою Полло де Коррал , який харчується кукурудзою і зазвичай вільний. Всі іспанські страви з курки набагато краще з куркою вільного асортименту, якщо ви можете її знайти - смак набагато наситніший.
Інгредієнти
- 1 ціла смажена курка (приблизно 3 фунти)
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль
- 6 - 8 зубчиків часнику, грубо нарізаних
- 8 унцій сухого білого вина
- Курячий бульйон на 8 унцій
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 гілочка свіжої петрушки
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 350 F. Курку розріжте на чотири шматки.
Шматки курки натирайте оливковою олією і солі. Помістіть курку у велику непромокану духовку тарілку.
Помістіть зубчики часнику і 4 унції білого вина в кухонний комбайн і крутіть, поки часник не змішається з білим вином. Додайте 4 унції бульйону і збийте до ретельного перемішування. Залийте цією сумішшю курку.
Накрийте курку алюмінієвою фольгою і поставте запіканку з куркою в гарячу попередньо розігріту духовку на центральній стійці. Через 15 хвилин у духовці вийміть алюмінієву фольгу зі страви з запіканки і потріть курку з її соками.
Продовжуйте смажити курку, непокриту, протягом 45 хвилин. Періодично перевіряйте, щоб рідина не випарувалася, і додайте по мірі вина та бульйону.
Курка повинна бути ніжною, коли буде готова. Вийняти з духовки і подати з винним соусом. Домашня картопля фрі або інша страва з іспанської картоплі та / або сільський хліб добре поєднується з куркою.
Варіація: Для більш інтенсивного аромату часнику та вина, кружляють вино, бульйон, сіль і зубчики часнику в кухонному комбайні. Помістіть курячі шматочки в скляний посуд і маринуйте курку протягом ночі в цій суміші (в холодильнику).
Теги рецептів:
- Курка
- вечеря
- іспанська
- падіння
