barol16 / Getty Images
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 110 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 110 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 6% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 94мг | 4% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 8г | 30% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 426мг | 33% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей охолоджуючий салат - це літній фаворит. Огірки, помідори, базилік, червона цибуля та легкий бальзамічний вінегрет створюють винятковий літній гарнір, що ще краще, коли його подають на грядці руколи. Огірки вгамовують спрагу і протизапальні, помідори надзвичайно багаті лікопеном, а базилік - потужним антиоксидантом, який, як вважають, має протиракові та противірусні властивості.
Інгредієнти
- 4 огірки Кірбі або 2 перси, нарізані кружечками 1/4 дюйма
- 2 яловичого пирога або 3 сливових помідора, нарізаних клинами
- 1/2 маленької червоної цибулі, нарізаної дуже тонко
- 1 зубчик часнику, нарізаний дуже дрібно
- 1 склянка листя базиліка
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки бальзамічного оцту
- морська сіль і свіжомолотий перець
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Акуратно киньте всі інгредієнти разом у нержавіючу або скляну миску.
Подавайте негайно або спочатку охолодіть.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Ви можете нарізати овочі достроково, але не додайте інгредієнти для заправки, поки не будете готові до подачі. Додавання його занадто рано перетворить огірки м'якими і м'ясистими. Якщо ви хочете охолодити салат перед подачею, робіть це якомога коротше, достатньо довго, щоб довести його до потрібної температури. Наріжте або розірвіть свіжий базилік тонкими смужками для найкращого смаку та подачі. Якщо нарізати огірки і помідори, то цей салат легше насолоджуватися, зачерпнувши його шматочками хрусткого хліба. Ви не обмежуєтеся в приготуванні цього салату влітку, але найкраще, коли помідори та огірки на піку свіжості.
Варіації рецепту
- Ви не обмежуєтеся огірками Кірбі або Персі, якщо вони безсеменними. В іншому випадку знайдіть хвилинку, щоб спочатку зібрати насіння, перш ніж готувати салат, і зверніть увагу на розмір, коли ви його замінюєте. Огірки Кірбі завдовжки близько 6 дюймів, а перси можуть бути на 2 дюйми коротшими. Не замінюйте великий огірок перським, не коригуючи інші вимірювання. Ви можете використовувати яблучний оцет або навіть червоний винний оцет, якщо у вас немає бальзамічного оцту під рукою, але бальзамічний оцет, мабуть, вартий швидкої поїздки на ринок. Ви можете додати сир, бажано фета, якщо ви не дотримуєтесь дієти, що не містить молочних продуктів. Змініть візуальну привабливість салату, додавши невеликі помідори черрі замість деяких томатних клинів.
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- італійський
- готування
