Getty Images / 1MoreCreative
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 28 великих печива (28 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 199 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 28 великих печива (28 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 199 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 8г | 39% |
| Холестерин 58мг | 19% |
| Натрій 133мг | 6% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 16мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Згорніть гарячу чашку з чаєм і стопкою хрусткого, масляного, вівсяного печива без клейковини, приготованого з підсмаженого кокосового горіха та свіжого меленого вівсяного борошна без клейковини.
У цьому рецепті можна використовувати фасовану вівсяне борошно без глютену, або ви можете легко приготувати свій власний, подрібнивши вівсяний глютен в чистому подрібнювачі кавових зерен.
Зробіть подвійну партію тіста і поставте в холодильник або заморожуйте для зручного, хрусткого, смаженого безглютенового печива будь-коли.
За редакцією Стефані Кіркос, серпень 2016 року
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки кокосового горіха (підсмажений, несолодкий, крупно пластівців)
- 1 1/4 склянки вівса (свіжомолотий, безглютеновий вівсяний овес. Див. Примітку кухаря нижче)
- 1/2 склянки крохмалю (тапіока)
- 1/4 склянки борошна (універсальна безглютенова суміш)
- 1 чайна ложка гуарової гумки
- 1/2 чайної ложки ксантанової камеді
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 2 склянки цукру (коричневий, міцно упакований)
- 1 1/2 склянки вершкового масла (або 3/4 склянки вершкового масла і 3/4 склянки кокосової олії)
- 2 середніх яйця
- 1 чайна ложка ванілі
- 1 чайна ложка кокосового екстракту (без глютену)
- Примітка. У цьому рецепті можна використовувати фасовану вівсяне борошно без глютену, або ви можете легко приготувати свій власний, подрібнивши вівсяний глютен в чистому подрібнювачі кавових зерен. Для приготування 1 1/4 склянки вівсяного борошна додайте приблизно 1 1/3 - 1 1/2 склянки вівса без глютену невеликими партіями і пульс подрібніть.
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 ° F
Велику форму для випічки вистеліть пергаментним папером або злегка олією.
Тост пластівців кокосового горіха на великому аркуші для випічки близько 5 хвилин або до золотистого кольору. Це швидко вигорає, тому пильно дивіться.
Вершкове масло, цукор, яйця та екстракти в мисці для змішування до світлого і пухнастого.
В окремій мисці змішайте разом усі сухі інгредієнти. Збийте, поки не змішаться.
Додайте до цукрової суміші сухі інгредієнти (крім запеченого вівса і підсмаженого кокосового горіха) і збийте на слабкому рівні, поки тісто добре не змішається.
Перемішайте розкачаний овес і підсмажений кокос.
Використовуйте мірний стаканчик 1/8 склянки або мірну ложку, щоб дістати тісто і опустити на підготовлений лист для випічки. Космічне печиво не менше 2 дюймів.
Випікайте 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Коротко охолодіть на форму для запікання, перш ніж переносити на холодильну стійку.
Порада. Для приготування свіжого вівсяного борошна використовуйте невелику електричну подрібнювач кавових зерен. Додайте одночасно 1/2 чашки в подрібнювач кавових зерен і коротко пропустіть, поки розкачаний овес не стане меленим.
Можна нарізати цукор до 1 1/2 склянки без великої різниці у смаку.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- десерт
- американський
- зима
