Культура / Діана Міллер / Райзер / Гетті Імідж
- Всього: 8 годин 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 8 годин 30 хвилин
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 836 | Калорійність |
| 41г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 66г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 836 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 41г | 53% |
| Насичений жир 12г | 62% |
| Холестерин 207 мг | 69% |
| Натрій 635мг | 28% |
| Всього вуглеводів 48г | 18% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 66г | |
| Кальцій 161 мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вірите чи ні, цей рецепт вершкового крокпоту з низьким вмістом жиру. Легка сметана і курячий бульйон з низьким вмістом натрію утворюють декадентський соус, смачний без провини. Поєднання курки з картоплею, морквою та цибулею дуже смачне в будь-який час року, але особливо добре в холодну ніч.
Ви можете різноманітити овочі в цьому легкому рецепті на ваш смак або те, що у вас є під рукою. Додайте дрібно нарізаний червоний, жовтий або зелений болгарський перець або розмішайте трохи зеленої квасолі. Використовуйте кубикову картоплю Yukon Gold замість маленької червоної картоплі. Використовуйте брокколі замість моркви, або додайте кілька нарізаних кабачків або жовту літню кабачку.
Ви можете зняти шкіру з курки перед приготуванням, якщо хочете. Курка може бути не такою вологою, але страва буде ще менше жиру. Якщо ви вирішили використовувати курячу шкіру без шкіри, спочатку не обсмажуйте її. Просто посипте шматки сіллю і перцем і додайте в повільну плиту після того, як всі овочі будуть на своєму місці. Це знизить вміст жиру в рецепті приблизно ще на 30%.
Подайте вершкову курку з крокпотом і овочі зі свіжим зеленим салатом з простою заправкою для салату з вінегрету. Для смачної страви додайте гарний келих білого вина.
Інгредієнти
- 4 кілограми курки
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 фунта маленької червоної картоплі (вдвічі)
- 1 (16-унційна) упаковка дитячої моркви
- 1 цибулина (нарізана)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- Курячий бульйон з низьким вмістом натрію на 1 (14 унцій)
- 1 склянка легкої сметани
- 3 столові ложки гірчиці Діжон
- 3 столові ложки меду
- 3 столові ложки борошна
- 1 чайна ложка чебрецю (сушеного)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Якщо курка ціла, наріжте порційні шматочки, такі як груди, крила та ніжки. Якщо ви використовуєте курку без шкіри, пропустіть крок підрум'янення. Якщо ви використовуєте курку без кісток, перевірте страву на готовність раніше. Він буде готуватись швидше, коли вживається курка без кісток.
Посипте курку сіллю і перцем. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте курятину шкірою вниз, поки шкіра не підрум’яниться і злегка не стане хрусткою.
У повільній плиті розміром 4 - 5 літрів додайте до внутрішньої каструлі картоплю, моркву, цибулю та часник. Зверху покладіть курку.
Зверху залийте курячий бульйон. Накрийте горщик з посудом і готуйте на слабкому повітрі 8 - 9 годин, поки курка не буде ретельно зварена до 165 F і овочі не стануть м'якими.
У невеликій мисці розмішайте разом легку сметану, гірчицю, мед, борошно і чебрець, поки добре не змішаться. Розмішайте сметанну суміш до соусу в посудині і поверніть вогонь до сильного. Готуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, поки соус не загусне.
Подавати гарячим з салатом. За бажанням подавайте зверху рисом і соусом, запеченим зверху.
Теги рецептів:
- Картопля
- вершковий горщик з куркою
- вечеря
- американський
