Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 склянки (4 - 6 порцій)
Здоров'я цього може бути, але більшість смакує краще - включаючи гребінці. Фритюрниця - це відмінний спосіб приготування гребінців, і цей рецепт - це легке приготування.
Ці гребінці з глибоким смаженням спочатку занурюють у приправлену борошняну суміш, потім вмочують в яєчне тісто і сухі сухарі.
Більш детальні поради щодо приготування їжі та варіації альтернативних приправ, порад щодо приготування їжі та швидкого соусу з тартару, ідеального для спринцювання, дивіться нижче в рецепті.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 3 - 4 склянки рослинного масла (або кількість, необхідна для смаження)
- 2 склянки морських гребінців
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка паприки
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- 2 великих яйця
- 3 столові ложки молока (або води)
- 1 1/2 склянки сухарів (дрібно сухий)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Якщо гребінці досить великі, виріжте їх, щоб розміри були досить однаковими.
Ялина
Вимийте гребінці під холодною водою і обсушіть їх паперовими рушниками. Видаліть жорстку білу м’яз, якщо її ще не видалено.
Ялина
Нагрійте близько 2 до 3 дюймів рослинного масла в глибокій, важкій чавунній сковороді, каструлі або фритюрниці до 350 F.
Ялина
Вистеліть форму для запікання або форму для випічки двома-трьома товщинами паперових рушників і відкладіть.
Ялина
У мисці з’єднайте борошно, сіль і паприку.
Ялина
В іншій мисці збийте яйця з молоком.
Ялина
Викладіть дрібні сухарі в третю миску.
Ялина
Занурте кілька гребінців у приправлену борошняну суміш, потім у яєчну суміш, а потім обкачайте їх у панірувальних сухарях до покриття. Повторіть з рештою гребінцем.
Ялина
Як тільки олія досягне температури (350 F), додайте в гарячу олію кілька гребінок ― приблизно від 6 до 10 залежно від розміру сковороди ― і обсмажте до золотисто-коричневого кольору, приблизно 1 1/2 2 хвилини. Слідкуйте, щоб не переохолоджуватися. Вони повинні бути теплими посередині, але все ж вологими.
Ялина
Видаліть їх з олії металевою щілиною і перекладіть на сковороду, оброблену папером. Акуратно струсіть каструлю протягом декількох секунд, щоб гребінці згорнутись і зайва олія вбереться.
Ялина
Повторіть з подальшими партіями.
Ялина
Подайте негайно з вибором коктейльного соусу, соусу з ремолад або соусу з тартару (див. Нижче).
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Не переповнюйте гребінці на сковороді. Скупчення змусить олію значно охолонути, а покриття гребінцем в кінцевому підсумку поглине більше масла. Зробіть швидкий домашній соус з тартару, поєднуючи 2/3 склянки майонезу з 1/4 склянки дрібно нарізаного солодкого хліба і маринованих солінь та 1 ст.л. лимонного соку. Накрийте кришкою і охолодіть до подачі. Для отримання додаткових ідей погляньте на цей рецепт гострих гребінців з гострими шкаралупами або спробуйте ці морські гребінці з часником.
Варіації
- Для заміни солі та паприки використовуйте 1 1/2 чайної ложки приправи "Старий Бей" приправлені дрібні сухі хлібні крихти для покриття.
Теги рецептів:
- Гребінець
- антре
- американський
- сімейна вечеря
