freeskyline / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Час маринування: 2 години
- Врожайність: 1 курка (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 416 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 34г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 курка (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 416 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 36% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 105мг | 35% |
| Натрію 176 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 34г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ми вперше скуштували диявольську курку (також відому як pollo alla diavola в Італії) в Тоскані. Це швидко стало нашим улюбленим способом смажити курку, так як перчик перцю, кислотність лимонів і димкість гриля роблять це природно смачним способом подачі курки.
Те, що також робить цю страву такою особливою, - це те, що курятина (практично сплющена), вона швидко готується, не спалюючи. Він навіть за розмірами, тому безпечніший спосіб приготування шашлику і духовки варити курку, оскільки вона рівномірно вариться.
Чортова курка робить чудовий шашлик тут, у Великобританії. Погода така непередбачувана, тому, якщо буде дощ, курка Диявола так само добре готується в духовці.
Звідки походить назва Дитяча курка - це хтось здогадується, можливо, саме кількість перцю надає йому гарячого аромату, або коли сплюснута курка поширилася на дошці, кінчики крил схожі на роги? Це, безумовно, упаковує удар і притаманний аромат.
Інгредієнти
- 1 курка вільного вигулу (колючка / маслинка)
- 3 ст. оливкова олія екстра діва
- 3 ст. чорний перець (потрісканий у шкірці та ступці)
- 1 лимон (навпіл)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте решітку або попередньо розігрійте духовку до 450 F / 220 C / Газ 7
Викладіть курячу грудку стороною вниз у піднос для смаження.
Рівномірно влийте оливкову олію на відкриту курку.
Посипте перець куркою і обережно втирайте в м’якоть.
Нарешті, вичавіть лимонний сік і добре посипте морською сіллю. Покрийте вільно щіткою і залиште маринуватися приблизно на 2 години.
Для гриля: Зніміть чіпфільм. Помістіть курку на середній гарячий гриль, грудьми сторони вниз і готуйте 20 хвилин, потім переверніть і готуйте з іншого боку. Не майте гриль, що горить, оскільки це згорить зовні, і ризик, що всередині не буде готуватися. Курка готується тоді, коли соки курки протікають, коли товста частина стегна пронизана шпажкою. Завжди переконайтесь, що курка безпечно готується перед подачею.
Для приготування духовки: зніміть клінгфільм. Покладіть курку на піднос в центрі духовки. Готуйте 30 хвилин, переверніть курку і готуйте ще 30 хвилин. Курка готується тоді, коли соки курки протікають, коли товста частина стегна пронизана шпажкою. Подавайте негайно.
Чортова курка прекрасна прямо з гриля або духовки, але також смачна холодна.
Теги рецептів:
- курка головна
- антре
- італійський
- готування
