Jonelle Weaver / Фотобібліотека / Getty Images
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 чаша (10-12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 511 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 66г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чаша (10-12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 511 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 7г | 37% |
| Холестерин 90мг | 30% |
| Натрій 664мг | 29% |
| Всього вуглеводів 66г | 24% |
| Дієтична клітковина 9г | 31% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 107мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт заправки з кукурудзяного хліба в південному стилі зроблений класичним, старомодним способом зі свіжими крихтами кукурудзяного хліба та куркою на вибір кубиками. Для кращого смаку тушкуйте свіжу курячу нарізку і використовуйте бульйон і м'ясо для цієї начинки.
Заправку випікають у великій сковороді, яка є рекомендованим способом. Якщо ви вирішили приготувати начинку з птаха, дивіться основи індички: набивати птицю безпечно.
Інгредієнти
- 6 склянок розсипався кукурудзяного хліба
- 3 склянки м'яких сухарів
- 4 унції вершкового масла
- 2 склянки цибулі (нарізаної)
- 2 склянки дрібно нарізаної селери
- 3 - 4 склянки курячого бульйону
- 2 склянки курячого кубика (на вибір)
- 1 столова ложка сушеного шавлії (розсипається)
- 1 1/2 чайної ложки чебрецю сухого листя (розсипався)
- 1 чайна ложка сушеного майорану (розсипався)
- 1/2 чайної ложки розмарину сушеного (подрібненого)
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 2 яйця (злегка збиті)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 375 F. Змастіть велику неглибоку форму для запікання або обсмажування.
У великій мисці для змішування з’єднайте кукурудзяний хліб і крихти білого хліба.
У глибокій сковороді або середній каструлі на середньому вогні соліть цибулю і селеру на вершковому маслі до готовності. Не коричневий.
Поєднайте пасеровані овочі та масло з сумішшю кукурудзяного хліба і хлібної крихти. Натріть курячий бульйон, використовуючи достатньо для зволоження. Натріть курячу курятину, якщо вона використовується, та приправи. Перш ніж додати яйця, смакуйте і відрегулюйте приправи. Додайте збиті яйця і перемішайте до гарного змішування.
Викладаємо суміш на підготовлену форму для запікання або смаження. Каструлю щільно накрити фольгою і запікати 25 хвилин. Розкрийте сковороду і готуйте приблизно 20 - 25 хвилин довше.
Поради
- Як тушкувати курку - помістіть від 3 до 4 кілограмів курячих шматочків у великий запас або голландську духовку. Залийте водою і додайте 2 чайні ложки солі, 2 лаврових листа, 1 склянку подрібненої цибулі та 1 зубчик часнику, фарш. За бажанням додайте свіжу або сушену зелень. Доведіть до кипіння. Накрийте і зменшіть тепло; варити близько 1 1/2 години, або поки м’ясо не відвалиться від кістки. Вийміть курку з кісток і подрібніть. Процідити бульйон і знежирити жир. Ви також можете підсмажити курячі шматочки спочатку для додаткового аромату, і сміливо додайте моркву, селеру, перець, невелику кількість лимонного соку або чашку сухого білого вина тощо. Вживайте 2 столові ложки хорошої якісної приправи для птиці. змішати і опустити шавлія, чебрець, майоран і розмарин.
Теги рецептів:
- кукурудзяний хліб
- гарнір
- південний
- різдвяні
