Ялина / Джулія Хартбек
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 24 порції
Ця ароматизована тверда цукерка робить чудові та смачні домашні різдвяні подарунки для друзів та родини. Перш ніж почати, підготуйте біля плити всі ваші інгредієнти та інструменти. Перед початком роботи злегка напиліть лист печива протипригарним кулінарним спреєм.
Все, що потрібно знати, щоб робити цукерки вдома
Інгредієнти
- 2 склянки гранульованого цукру
- 2/3 склянки легкого кукурудзяного сиропу
- 3/4 склянки води
- 1 чайна ложка ароматизованого масла
- 4 краплі харчового барвника
- 1/4 склянки кондитерських цукрів
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
У 2-літровій каструлі змішайте разом цукор, кукурудзяний сироп і воду. Перемішуйте на середньому вогні до розчинення цукру.
Ялина / Джулія Хартбек
Вставте термометр цукерки, стежачи, щоб він не торкався дна каструлі. Доведіть суміш до кипіння, не помішуючи, змиваючи мокрі кондитерські пензлики будь-які кристали цукру, що утворюються з боків каструлі.
Ялина / Джулія Хартбек
Знімайте сироп з вогню, як тільки суміш досягає 300 F, або коли краплі сиропу утворюють тверді крихкі нитки, коли капають у холодну воду.
Ялина / Джулія Хартбек
Після того як кипіння припинилося, додайте кілька крапель харчового барвника та ароматизатора. Перемішайте, щоб з’єднати. Будьте обережні, що піднімається пара, додаючи ароматизатор.
Ялина / Джулія Хартбек
Вилийте сироп на злегка змащений лист печива. Альтернатива - налити гарячу цукерку на термостійку поверхню, покриту просіяним цукровою пудрою. Коли цукерка трохи охолоне, її можна вирізати щедро змащеними ножицями на невеликі квадратики.
Ялина / Джулія Хартбек
Коли цукрова суміш починає встановлюватися, ви можете забити великим ножем, щоб позначити квадрати. Охолоджують повністю, але не охолоджують.
Ялина / Джулія Хартбек
Злегка пил з цукровою пудрою з двох сторін, видаляючи надлишки. Розламати на невеликі шматочки, потім підсипати ще цукровою пудрою.
Ялина / Джулія Хартбек
Порада
- Зберігайте у герметичних контейнерах між вощеним папером, щоб цукерки не прилипали один до одного.
Теги рецептів:
- цукерки
- різдвяні цукерки
- десерт
- південний
