Альфа / Flickr / CC
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 хв
- Вихід: подається від 3 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 256 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подають від 3 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 256 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 66мг | 22% |
| Натрій 238 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 23г | |
| Кальцій 65мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рецепт вимагає розрізати болгарський перець навпіл, але якщо вам подобається, ви можете залишити їх цілими і наповнити приблизно 3/4 склянки свинячої суміші (спочатку бланшуйте перці, як це вимагається в рецепті).
Інгредієнти
- 1 фунт меленої свинини
- Маринад зі свинини:
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 чайні ложки китайського рисового вина або сухий херес
- чорний перець за смаком
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- Інший:
- 3 середніх болгарського перцю, будь-якого кольору, стебла обрізати, насіння видалити, розрізати навпіл
- 1/4 склянки курячого бульйону або води
- 1 столова ложка китайського соусу з коричневої квасолі або японського місо
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 чайна ложка цукру
- 2 шалота, очищені від шкірки і подрібнені
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
- 2 зелені цибулі, дрібно нарізані
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 1/4 чайної ложки азіатського кунжутного масла
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці з’єднайте мелену свинину з соєвим соусом, рисовим вином або сухим херес, чорним перцем і кукурудзяним крохмалем, використовуючи пальці, щоб змішати його і додати останній кукурудзяний крохмаль. Маринуйте мелену свинину протягом 15 хвилин.
Поки свинина маринується, приготуйте інші інгредієнти: бланшуйте перець у киплячій воді протягом 5 хвилин або поки вони не стануть ніжними, але твердими. Вийміть щілинною ложкою і злийте в друшляк. Поєднайте курячий бульйон, соус з коричневої квасолі, рисовий оцет і цукор в невеликій мисці. Відкласти. Нарізати шалот, часник і зелену цибулю.
Нагрійте сковороду на середньому вогні і додайте 2 чайні ложки олії. Додайте шалот і часник. Увімкніть нагрівання до середнього рівня і варіть, помішуючи близько 2 хвилин, поки шалот не почне розм’якшуватися.
Зменшіть тепло до середнього і додайте мелену свинину. Варіть свинину, помішуючи і розбиваючи її на шматочки, поки вона не втратить свою рожевість (близько 3 хвилин).
Повторно розмішайте суміш соусу з коричневої квасолі і додайте її в сковороду. Продовжуйте готувати ще 3 хвилини, поки рідина майже не випарується. Зняти з вогню і розмішати в кунжутному маслі.
Ложкою порцію суміші (приблизно 6 столових ложок) викладіть на кожну з половинок болгарського перцю і подавайте.
Теги рецептів:
- Перець
- вечеря
- азіатський
- сімейна вечеря
