Зображення Гетті
Оскільки Різдво, здається, з кожним роком повзає швидше, також, здається, буде менше часу і більше питань. Коли ви повинні зробити свій різдвяний торт? Що з різдвяним пудингом? А що таке "змішана спеція"? Це дуже хороші запитання, і знаючи відповіді, можна зробити найнапруженіший час року трохи менш неспокійним.
Коли ви повинні спекти різдвяний торт?
Зображення Гетті
Чим раніше ви робите традиційний британський різдвяний торт перед великим днем, тим краще він буде смакувати, тому вам захочеться планувати заздалегідь. Два місяці - це добре, але ви все одно можете піти з досить пристойним пирогом за місяць до Різдва.
Причина випікання її так рано полягає в тому, що ви хочете дати смакам сухофруктів, спецій, яєць, борошна та масла час дозріти. В ідеалі різдвяний пиріг слід подавати через регулярні проміжки з невеликою кількістю коньяку чи рому, який дає глибокий, вологий пиріг з насиченим ароматом.
Який найкращий глазур для різдвяного торта?
Зображення Гетті
Наче різдвяний торт недостатньо багатий, глазур однаково інтенсивна. Традиційно торт покривається марципаном (мигдальна паста) з подальшим густим солодким шаром глазурі. Це може бути надзвичайно гладка глазурована помадка або, для більш веселого пирога, королівська глазур, піднята на джаз, виглядає як зимовий сніг. Обидва методи прості, але потребують невеликого планування.
Коли слід робити різдвяний пудинг?
Зображення Гетті
Різдвяний пудинг не повинен дозрівати так, як торт, хоча це потрібно робити і рано. Двоє використовують подібні інгредієнти, але пудинг також містить солодощі. Це тип жиру (на основі м’яса або вегетаріанського), який допомагає зберігати його вологим і багатим, скорочуючи час дозрівання десерту.
Традиційно пудинг готують у неділю, що розм’якшується. Це приблизно за п’ять тижнів до Різдва, або в останню неділю перед християнським сезоном Адвенту. Хоча деякі кажуть, що традиційний різдвяний пудинг вже не настільки популярний, оскільки зараз багато людей віддають перевагу більш легкий, здоровий десерт, це не обов’язково правда. Різдвяний пудинг так само важливий для британського Різдва, як і раніше.
Який соус подається з різдвяним пудингом?
Вікісховище
На Різдво завжди гаряча дискусія, над яким соусом подати різдвяний пудинг. Для деяких це повинен бути коньячний соус. Інші вважають, що коньячне масло або заварний соус є традиційними. Існує навіть перевага морозиву, але для більшості це просто не традиційно. Жоден із соусів не такий складний у приготуванні. Якщо ви не вважаєте, що це занадто поблажливо, ви навіть можете обслуговувати всіх трьох і дозволити людям скласти свою думку. Жоден із соусів не буде витрачений даремно, оскільки вони також смачні з теплими пиріжками з фаршу.
Edward ONeil Photography Inc./Getty Images
Щоразу, коли ви готуєте індичку, ви повинні переконатися, що вона готується правильно та безпечно. Це правильно не складно, просто потрібно знати вагу індички (свіжої або розмороженої) та відпрацювати найбезпечніший час приготування. Наприклад, якщо ваша індичка становить від 12 до 16 фунтів, вам потрібно буде варити її протягом чотирьох-п’яти годин. З фаршированою індичкою додайте додаткові 30 хвилин.
Яка різниця між смородиною, родзинками і султанами?
Елейн Лем
Різдвяний пиріг, пудинги, фарш та пиріжки з фаршу містять багато сухофруктів. Смородина, родзинки та султани - одні з найпоширеніших фруктів, і всі вони є сушеними версіями різних сортів винограду. Кожен з цих прихильників британської випічки приносить свої рецептивні особливості, і вони не обов'язково взаємозамінні. Щоб рецепти ваших свят закінчилися за призначенням, краще уникати заміни.
Що таке змішана спеція в різдвяній кулінарії?
Елейн Лем
Змішана спеція є частим інгредієнтом британської різдвяної кулінарії, особливо для тортів, пудингів, пиріжків з фаршу та фаршу. Це ретельно змішана пряна суміш, яка купується вже готова. Суміш містить мелений перець, корицю, мускатний горіх, булаву, гвоздику, коріандр та імбир. У США чудова альтернатива гарбузовому пирожному міксу.
