Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 498 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 70г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 498 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 24% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 409 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 70г | 25% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 232 мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Феттучін Альфредо - це зазвичай італійське блюдо з сиром, але цей рецепт макаронних виробів без молочних продуктів є більш здоровим. Він зберігає вершкову користь, але залишає позаду весь сир та масло. Цей веганський рецепт потребує небагато часу та зусиль для приготування, але є затишною стравою для будь-якого дня тижня. Замість сиру і вершків пармезану цей рецепт використовує соєве молоко і борошно для загущення соусу. Оливкова олія займає місце вершкового масла, зберігаючи смак, але надаючи страві підсилення харчування омега-3.
Інгредієнти
- 8 унцій макаронні вироби з фруктами
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 столові ложки борошна
- 2 1/4 склянки соєвого молока (використовуйте сорт, який використовує загусник, як шовк)
- 3 столові ложки чебрецю свіжого
- Сіль і чорний перець за смаком (свіжомолотий, якщо є)
- Необов’язково : парна зелень, за бажанням
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Наповніть 3-квартову каструлю приблизно наполовину наповненою водою.
Доведіть воду до кипіння і додайте макарони. Готуйте, поки макарони не стануть аль денте і злийте.
Тим часом зробіть соус. У невеликій каструлі на повільному та середньому вогні нагрійте олію.
Додаємо борошно і варимо близько 2 хвилин, постійно помішуючи дротяним віночком до однорідності.
Продовжуючи помішувати, додайте соєве молоко і свіжий чебрець і доведіть до кипіння приблизно 4 - 5 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.
Подавайте з феттучином і пареною зеленню, якщо бажаєте.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Якщо ви також без глютену, спробуйте альтернативні види макаронних виробів, як сочевиця або макаронні вироби з нуту. Ви також можете використовувати іншу фігурну макарону поруч із феттуччином, але ви будете відхилятися від класичного. Ви хочете використовувати альтернативу борошна в рецепті соусу. Хочете, щоб пармезан був на макаронах? Існує веганський рецепт для задоволення цієї сирної їжі. Все, що вам знадобиться для чашки безмолочного пармезану - це три столові ложки поживних дріжджів, 3/4 склянки кешью, одна чайна ложка солі і половина чайної ложки часникового порошку. Змішайте разом і посипте. Це можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику до двох тижнів.
Варіації рецепту
- Веганізувати сирну макарону легко. Щоб додати цьому рецепту неповторний смак, відваріть або паріть кабачкову паніровку до готовності. Злийте, якщо потрібно, а потім змішайте з соєвим молоком за цим рецептом. З допомогою лише цих кроків ви додали до репертуару вегетаріанських макаронних виробів феттукцини альфредо з макаронів. Якщо ви хочете більше зингу, додайте до суміші з цедрою лимона соєвий сир. Ще один варіант - додати сушений на сонці помідор для отримання більшого смаку та кольору. Інший спосіб посилити цю страву - додаючи веганські фрикадельки. Веганський сир пармезан додається в темпер з італійськими спеціями і готується в каструлі. В інших рецептах в якості "м'яса" використовується тофу, нут або навіть кус-кус. Вибір інгредієнтів багато в чому залежатиме від текстури, яку ви віддаєте перевагу. Темх додасть текстуру зерніша. Якщо ви уникаєте сої, боби і бобові - хороший варіант. Для створення своїх веганських фрикадельок використовуйте нут, чорну квасолю або каннелліні.
Теги рецептів:
- Феттукцин
- вечеря
- італійський
- назад до школи
