kajakiki / Getty Images
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: подає 8
Нарізану свинину легко зробити в горщику з кроком, і її можна вживати багатьма способами. Ця свинина в південноамериканському стилі приправлена кмином, орегано, апельсином, лаймом, часником, цибулею і зеленим чилі. Це смачно в тако, в бутербродах з сальса-криоллою або з рисом.
Інгредієнти
- 1 смажена свинина в 4 фунти
- 1 цибулина (нарізана)
- 3 зубчики часнику (нарізаний)
- 1 апельсин (четвертинка)
- 2 лайми (чверть)
- 2 чайні ложки кмину
- 2 чайні ложки орегано
- 1 банка зеленого чилі (нарізана кубиками)
- 2 чайні ложки основи шинки (бульйон)
- 1 склянка води
- Посолити і поперчити за смаком
- Необов’язково: 2 столові ложки пасти з адзі-млинці
- Гарнір: кінза (нарізана)
- Гарнір: вапняні клини
Кроки, щоб зробити це
Покладіть нарізану цибулю у великий горщик з кришкою. Приправляємо свинину смаженою сіллю і перцем з усіх боків, а зверху кладемо цибулю.
Притискайте скибочки часнику до свинячої смаженої в різних місцях, роблячи при необхідності шматочки ножем.
Додайте у воду кмин, орегано, зелений перець чилі, основу шинки та паніаджі (якщо використовуєте) та залийте смаженою.
Викладіть шматочки лайма і апельсина над смаженою. Накрийте і поверніть горщик з посудом до високих.
Готуйте 2 години на високому, потім зменшіть температуру до низької і готуйте ще 6 годин.
Вийняти м’ясо і залишити. Процідіть рідину через друшляк в каструлю. Відмовтеся від вмісту друшляка.
Варіть рідину на плиті, поки вона не зменшиться до приблизно 1 склянки.
Розігрійте духовку до 400 Ф. Подрібніть м’ясо, видаляючи зайвий жир. Перемішайте зменшений соус до м’яса.
Викладаємо м'ясо на форму для запікання і запікаємо 10 - 15 хвилин, поки трохи не підрум’яниться і не нагріється.
Подавати вапняними клинами, а за бажанням прикрасити кінзою.
Теги рецептів:
- Перець
- витягнув горщик зі свининою
- антре
- латинь
