Мартін Джейкобс / Фотобібліотека / Getty Images
- Разом: 10 год. 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 10 год
- Вихід: 8-10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 610 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 58г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 610 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 38% |
| Насичений жир 12г | 59% |
| Холестерин 188мг | 63% |
| Натрій 644 мг | 28% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 58г | |
| Кальцій 123мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це простий спосіб зробити ваш день святого Патріка з м'ясною їжею, а також зробити казковий недільний обід. Зробіть соус з хрону і остудіть його принаймні годину-дві для найкращого смаку. Якщо ви не дбаєте про хрін, сміливо пропустіть його.
Додайте до їжі варені капустяні клинки (див. Поради та варіанти нижче) або капустяну решітку та подавайте її до хрусткого хліба чи сільського ірландського содового хліба.
Інгредієнти
- Для соусу з хрону:
- 1 склянка сметани
- 2 чайні ложки майонезу
- 3 столові ложки хрону (добре дренований підготовлений)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки гранульованого цукру (або за смаком)
- Для вечері з курячої яловичини:
- 1 (4 фунта) тушкована яловичина
- Вода (для покриття)
- 1 склянка маленької білої цибулі (очищеної від шкірки або використовувати замороженої)
- 1 цибулина (очищена від шкірки)
- 6 гвоздик
- 2 середніх лаврових листя
- 1/2 чайної ложки чебрецю сухого листя
- 2 чайні ложки солі
- 3 пастернаку (очищені від шкірки, навпіл, порізані на 3-дюймові довжини)
- 6 до 8 середніх моркви (очищені від шкірки, навпіл навпіл і порізані на 3-дюймові довжини)
- 1 невелика рубага (очищена шматочками очищена шматочки)
- 6 середніх червоних картоплин (очищених від шкірки і нарізаних квадратиком; або маленьких цілих нових картоплин)
- 3 стебла селери (порізані на 3-дюймові довжини)
- 2 столові ложки петрушки (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва з м'ясної яловичини розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть соус з хрону
Якщо ви робите соус з хрону, поєднуйте в невеликій мисці сметану, майонез, злитий хрін, 1/4 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки цукру, або за смаком. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до моменту подачі.
Зробіть тушковану яловичину
Якщо тушкована яловичина занадто велика, щоб вмістити її у вазон, розріжте навпіл, третини або чверті.
Помістіть тушковану яловичину в повільну плиту і накрийте водою. Додайте маленьку білу цибулю і велику цибулю з зубчиками, застряглими в ній, лавровим листям, чебрецем і 2 чайними ложками солі. Влаштуйте пастернак, моркву, рутабагу, картоплю та моркву навколо тушкованої яловичини.
Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні протягом 9-11 годин або до тих пір, поки яловичина та овочі не стануть м’якими.
Добре злити, а потім перекласти яловичину на блюдо з подачею овочів, розташованих по краях. Перед подачею посипте рубаною петрушкою.
Подавайте з соусом з хрону, якщо вживаєте.
Варіація рецепту
- Вечеря з гострої яловичини з відвареними капустяними капустами: Наріжте невелику головку капусти на шість клинів і помістіть клини в голландську духовку з приблизно 1/2 дюйма води. Додати 1/2 чайної ложки солі. Накрийте сковороду і тушкуйте качани капусти у воді близько 10 хвилин. Переверніть їх і тушкуйте приблизно 8 хвилин довше, або поки капуста не стане м’якою. Злийте і змастіть розтопленим маслом і приправте сіллю і перцем за смаком.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- весна
