Олександра Граблевський / Гетті Імідж
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
Коли ви чуєте слова "перевернутий торт", вони зазвичай знаходяться в контексті кондитерської вишні з ананасом та марашино. Але в наші дні можна вживати будь-які фрукти, включаючи персики, сливи та груші.
Цей персиковий перевернутий пиріг швидко і легко готується, оскільки він починається з суміші для тортів. Непереборний десерт просочується солодкими фруктовими соками і посипається карамелізованим коричневим цукром для вологого частування. Його можна випікати в одній прямокутній каструлі для торта або двох 8-дюймових круглих каструлях для торта.
Як перевернутий торт перетворився на кулінарний репертуар майже кожного домашнього кухаря? Пекарі готували пиріжки "догори дном" на чавунних сковородах і розгортали їх на блюді, що подається, протягом сотень років, але лише до середини 1800-х років вони отримали назву "павутинні пироги", тому що ролях -іроні сковороди були відомі як "павуки".
З появою консервованих фруктів компанією Dole на початку 20 століття, зокрема ананаса, нарізаного ідеальними кільцями, перевернутий торт справді знявся. З фруктовими консервованими вишнями для кольорових кольорів фрукти з консервами стали зручним, бажаним способом приготування тортів з ніг на голову.
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла (розтоплене або рослинне масло)
- 1 склянка коричневого цукру (фасований)
- 1 (28-унція) може нарізати скибочками персика
- Необов’язково: вишня Марашино (вдвічі)
- 2 великих яйця
- 1 жовта суміш для торта (двошаровий або білий торт)
- Гарнір: Збиті вершки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Нагрійте духовку до 350 F.
Вилийте розтоплене масло або олію у форму для запікання розміром 9x13x2 дюймів або розділіть тісто між двома (8-дюймовими) круглими каструлями. Рівномірно посипте коричневий цукор на сковороді.
Зціджуємо персики, резервуючи сироп.
Розкладіть нарізані персики і деякі половинки вишні, якщо використовуєте, над коричневим цукром.
Додайте достатньо води до зарезервованого персикового соку, щоб зробити 1 1/3 склянки рідини.
У середню миску додати в торт-суміш персикову рідину та яйця. Збийте за інструкцією на упаковці суміші для тортів. Вилийте тесто поверх фруктів.
Випікайте в розігрітій духовці 40 - 50 хвилин або поки корж не відтягнеться від боків каструлі.
Дайте постояти 5 хвилин, а потім переверніть догори дном на блюдо для торта або велику тарілку.
Подавати теплим зі збитими вершками. Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Жовтий торт найкраще підходить для цього рецепту, але суміш з білим тортами також добре працює. Якщо ви стурбовані тим, як пиріг прилипає до сковороди, викладіть нижню частину каструлі торта 9х13 прямокутником пергаменту або двома каструлями торта кружечками пергаментний папір. Замініть злиту (28 унцій) банку з ананасовими кільцями або нарізаними грушами для персиків, або використовуйте свіжі неочищені нарізані сливи або нектарини.
Теги рецептів:
- Персик
- десерт
- південний
- готування
