Rival Crock-Pot® BBQ Pit. (c) Суперник 2005 року
Більшість з нас знайомі з повільною плитою Crock-Pot®, яка є основним продуктом на багатьох домашніх кухнях. Але ми можемо не усвідомлювати, що ця компанія, яка освоїла ринок кулінарії низької та повільної, також пропонує прилад для іншого типу низької та повільної кулінарії: куріння. Хоча яма для барбекю Crock-Pot® не замінять старомодні барбекю з дерева або деревного вугілля та курці, це зручна альтернатива для зайнятих кулінарів, які потребують внутрішнього, вільного від рук пристрою.
Опис
Піч для барбекю Crock-Pot® схожа на велику прямокутну повільну плиту або мініатюрну стільницю. Прилад розміром приблизно 20 на 16 на 17 дюймів і має велику куполоподібну кришку (знімну для очищення), яка дозволяє готувати великі нарізки м’яса. Як і повільна плита, піч для барбекю має як високі, так і низькі настройки.
Всередині - стійка з ручками для підйому, яку можна розмістити у двох різних положеннях; в нього можуть поміститися три стійки з ребрами або 7-фунтова смажена. Вкладиш з каменю є знімним і безпечним для посудомийної машини, і його можна використовувати в звичайній духовці.
На вкладиші з каменю є ручки, але Crock-Pot® BBQ Pit не має жодних ручок на базовому опалювальному блоці. Найкраще використовувати включену стійку для результатів стилю барбекю; приготування їжі без стійки залишить вас злегка перекошеним результатом. Crock-Pot® BBQ Pit містить кулінарну книгу з десятками рецептів, а також загальні рекомендації щодо приготування різних страв.
Особливості
Цю модель також можна використовувати як повільну плиту з великим розміром. Перед тим, як закрити кришку, просто покладіть аркуш важкої плівки над верхньою частиною посуду, щоб зробити більш щільним ущільнення. Крім того, яма для барбекю може стати пароплавом, наливши на дно трохи рідини і помістивши інгредієнти на стійку.
Плюси і мінуси
Однак вам потрібно пам’ятати, що це повільна плита, а не технічно не курець, тому у вашій їжі не буде брати будь-яких ароматів диму, які ви отримали від приготування їжі у традиційному курці. Крім того, через його розмір він занадто великий, щоб його залишати на прилавку і вимагає великого простору для зберігання. А той факт, що на нижньому опалювальному приладі немає ручок, означає, що його потрібно ставити обережно перед тим, як почати готувати, а не переміщувати його після того, як куріння розпочнеться. Існує також трохи кривої навчання, коли мова йде про використання Crock-Pot® BBQ Pit. Обов’язково прочитайте посібник перед початком роботи.
Прибирання
Найкращий спосіб очищення посуду з каменю - у посудомийній машині, якщо ваш прилад достатньо великий. До тих пір, поки вироби з каменю не будуть приправлені вживанням, чистка вручну, швидше за все, потребує значних жирів на ліктях, щоб видалити опік на продуктах; перед застосуванням обприскуйте кулінарним маслом, щоб зменшити очищення. Обпалені продукти можуть бути важко усунути; пасту харчової соди та води можна використовувати на жорстких місцях.
