Елізабет Лабо
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1 порожнє яйце (1 порція)
Наповніть ці прекрасні, їстівні порожні шоколадні яйця цукерками, іграшками, любовними записками чи будь-чим іншим, про що ви можете придумати! Домашнє шоколадне яйце робить чудовий, продуманий пасхальний подарунок.
Ці інструкції стосуються одного порожнього шоколадного яйця, довжиною приблизно 4 дюйма. Якщо ваша яєчна форма має різний розмір, вам потрібно буде відрегулювати кількість шоколадного покриття за потребою. Вам захочеться отримати форму, яка має дві порожнини, одну для верхньої частини яйця та одну для нижньої. Дно повинно бути трохи сплюснене, щоб воно легко врівноважувалося.
Примітка про шоколад: ми рекомендуємо використовувати для цього рецепту загартований шоколад або шоколадне цукеркове покриття. Якщо ви розплавите звичайний шоколад, не загартовуючи його, він буде тьмяним або смугастим, не вийде легко з форми і стане м’яким при кімнатній температурі. Загартовування шоколаду - найкраще рішення, але оскільки важко загартувати невеликі кількості шоколаду, вам, мабуть, доведеться загартовувати близько фунта. Можна використовувати надлишки шоколаду для виготовлення інших цукерок, а можна взяти ярлик і використовувати шоколадне цукеркове покриття.
Інгредієнти
- Необов'язково: 1/4 склянки з цукеркою білого кольору (або кольорового цукеркового покриття для прикраси)
- Шоколадне цукеркове покриття (або загартований шоколад)
- 1 шоколадна форма шоколаду з яйцем з окремою верхньою і нижньою порожниною, довжиною близько 4 "
Кроки, щоб зробити це
Переконайтесь, що ваша шоколадна форма чиста і повністю суха. Ретельно витріть всередину, щоб вона була чистою і без смужок, щоб надати цукеркам найкращий блиск.
Насипте цукеркове покриття в паперовий конус і відірвіть його від кінчика. Крім того, ви можете використовувати поліетиленовий пакет з отвором, вирізаним в кутку, або пофарбувати покриття за допомогою невеликої кисті. Прокладіть покриття з внутрішньої сторони форми за вашим обраним малюнком. Смуги, завитки, квіти або крапки - все це чудові варіанти. Пам’ятайте, що слова складніші, тому що будь-які написані вами слова з’являться на звороті яйця. Після того, як ви закінчите дизайн, на короткий час у холодильній формі поставте дизайн.
Розтоплюємо шоколадне цукеркове покриття в посуді, захищеній від мікрохвильовки, перемішуючи кожні 30 секунд, щоб запобігти перегріванню. Дайте йому охолонути, поки він ще не буде теплим і рідким, але вже не гарячим на дотик.
Ложкою по кілька столових ложок розтопленого покриття в кожну порожнину. Покрутіть його так, щоб він почав рухатися навколо і закрити внутрішню частину порожнини, потім використовуйте чисту, безпечну для харчових продуктів пензлику, щоб нанести шоколад товстим шаром вгору по сторонах порожнин. Тримайте його товстим шаром, щоб яйце отримало структурну цілісність, і щоб ви не перетягували кисть через конструкції, які ви наклали на форму. При необхідності додайте більше покриттів до форм, поки вам не вистачить покриття всіх внутрішніх поверхонь приємним товстим шаром.
Поки шоколад ще мокрий, скребте по верху форми за допомогою офсетного шпателя або кухарського ножа, щоб очистити краї форми, щоб у готового яйця були гладкі краї.
Залиште форму при кімнатній температурі для встановлення покриття. Після встановлення на короткий час охолодіть форму, поки покриття не стане міцним (це полегшить її зняття.) Переверніть форму догори дном на сантиметр або два над робочою поверхнею і акуратно розгинайте її, щоб вискочити половинки яєць із цвіль. Якщо ви використовували покриття або загартований шоколад, він повинен легко вивільнитися.
Наповніть дно яйця частуваннями на ваш вибір. Щоб приклеїти верхню половину до нижньої, намастіть трохи розтопленого шоколаду на губі нижньої половини і притисніть їх разом. Це зробить злегка брудну лінію навколо яйця, тому, якщо ви хочете, ви можете використовувати додаткове покриття, щоб нанести декоративні точки або лінії навколо середини яйця.
Зберігайте своє порожнисте шоколадне пасхальне яйце дуже обережно! Навіть якщо ви зробили приємний товстий шар шоколаду, він все одно ніжний і тендітний. Зберігайте в прохолодному сухому місці до місяця.
Теги рецептів:
- Великодні цукерки
- десерт
- американський
- схід
