Ялина / Андреа Лівінгстон
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4-6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 371 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 65г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 371 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 7 мг | 2% |
| Натрій 652 мг | 28% |
| Всього вуглеводів 65г | 24% |
| Дієтична клітковина 10г | 35% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 210мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт пирога з вегетаріанських вівчарок використовує свіжі міжсезонні овочі замість м’яса. Це ідеальне блюдо, яке потрібно зробити в середині літа, коли кореневих овочів (як картопля) є в достатку, і головки брокколі та цвітної капусти готові до вибору. Сплануйте свій власний сад навколо цих овочевих сортів, для домашньої страви, яку ви можете зробити, використовуючи лише кілька доданих предметів комори. Або зберігайте картоплю довго після сезону збору врожаю, а потім збийте цей затишний рецепт їжі на вечерю на тиждень. Ви також можете зробити цей вівчарський пиріг більш схожим на м'ясо - з додаванням білка до завантаження - включивши TVP (текстурований рослинний білок) або сочевицю.
Для того щоб зробити цей вегетаріанський рецепт веганським, опустіть необов'язковий сир пармезан і вживайте вегетаріанський йогурт без молочних продуктів. І, звичайно, обов'язково використовуйте веганський маргарин або замінник веганського масла (наприклад, бренд Earth Balance.)
Інгредієнти
- 1 морква (нарізана кубиками)
- 1/2 склянки брокколі (нарізаної)
- 1/2 склянки цвітної капусти (нарізаної)
- 1/2 склянки зеленої квасолі
- 1/2 склянки зеленого горошку
- 1/2 склянки грибів (нарізаний)
- 4 Золота картопля Юкона (або іншого сорту)
- 4 столові ложки маргарину
- 1/4 склянки сої або звичайного йогурту
- Необов’язково: 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- 1/4 склянки борошна
- 1 склянка овочевого відвару
- 2/3 склянки молока або соєвого молока (несолодкого і несолодкого)
- 2 столові ложки свіжого шавлії (нарізаний)
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Попередньо розігрійте духовку до 375 F.
Помістіть моркву, брокколі, цвітну капусту, зелена квасоля, зелений горошок і нарізані гриби в кошик для пароварки та сотейника до тих пір, поки не буде al dente. Відкласти.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Картоплю помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками. Помістіть їх у середню каструлю і накрийте їх водою.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Відваріть картоплю у воді, поки не розіб’ється виделкою. Злийте, а потім рукою розімніть їх з двома столовими ложками маргарину, йогуртом і сиром пармезан.
Ялина / Андреа Лівінгстон
У великій каструлі збийте разом 2 столові ложки маргарину, борошно, овочевий бульйон, соєве молоко і шавлія на слабкому вогні, помішуючи, щоб з’єднати. Тушкуйте, поки соус не почне густіти. Додати сіль і перець за смаком.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Додайте в парені овочі, перемішайте, щоб з’єднати, а потім зніміть із суміші з вогню і відставте.
Ялина / Андреа Лівінгстон
На дно великої змащеної олією форми для випічки викладіть пікантні овочі.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Обережно викладаємо картопляну суміш зверху. Злегка приправити сіллю і перцем.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Зверху посипте додатковим сиром пармезан (за бажанням).
Ялина / Андреа Лівінгстон
Накрийте сковороду фольгою і випікайте пиріг в духовці 30 - 40 хвилин.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Протягом останніх п’яти хвилин варіння зніміть фольгу і обсмажте верх.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Поради
- Не соромтесь опускати будь-які овочі, які вам не доглядають або не мають під рукою, і замінюйте їх іншим сортом іншого. Подвійні партії і заморозити один пиріг, поки овочі в сезон. Потім нагрійте його пізніше восени для їжі, що їде в тиждень.
Теги рецептів:
- пиріг
- вечеря
- американський
- зима
