Ялина / Діана Rattray
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 35 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 16 - 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 71 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 - 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 71 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 158мг | 7% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 22мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Мариновані буряки разом з маринованими соліннями - улюблена приправа багатьох людей. Цей основний рецепт маринованих буряків чудово приправлений паличками кориці, перцем і гвоздикою. А рецепт легко подвоюється, щоб зробити більшу партію.
Щоб отримати покрокову допомогу в процесі консервування, обов'язково проконсультуйтеся з підготовкою банок для консервування та обробки окропом.
Інгредієнти
- 4 фунта буряка (неочищеного)
- 1 паличка кориці (розламана на шматки)
- 2 чайні ложки цілих ягід перцевого
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки цілих зубчиків
- 2/3 склянки гранульованого цукру
- 1/3 склянки упакованого коричневого цукру (або використовувати весь гранульований цукор)
- 1 ч. Ложка маринованої солі
- 2 склянки оцту
- 1 склянка води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Стерилізуйте чотири чи більше банок з пінтами та кип'ятіть воду в консерві. Готові стерилізовані кришки у воді, що ледве закипає.
Обріжте буряк, залишивши близько 1 - 2 дюймів їх верхівки і корінці непошкодженими.
Покладіть у велику каструлю, накрийте водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
Варіть лише до готовності, приблизно від 15 до 20 хвилин, залежно від розміру.
Злийте в друшляк, промийте під холодною водою і висуньте буряк зі шкірки.
Буряк наріжте невеликими шматочками.
Покладіть корицю, пряний перець і гвоздику за бажанням в мішечок зі спеціями і щільно зв’яжіть.
У великій емальованій або нержавіючій сковороді з’єднайте цукор, сіль, оцет і воду.
Додайте пакетик спецій.
Доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться.
Зменшіть нагрівання до середнього-низького і варіть 10 хвилин.
Тим часом упакуйте буряк у підготовлені гарячі стерилізовані банки з пінтами.
За допомогою вологої чистої тканини або паперового рушника протріть обідки і нитки банки.
Вийміть мішок спецій з оцтової і цукрової суміші; відмовтеся від спецій.
Використовуючи консервну воронку (широку або вузьку, залежно від ваших банок), налийте гарячу рідину по буряку, залишаючи 1/2 дюйма головного простору.
Розмістіть кришки з двох частин на банки. Акуратно підтягуйте; не перетягуйте.
Покладіть заповнені банки в консерви. Вода повинна бути приблизно на 1 дюйм вище банки.
При необхідності додайте зайву гарячу або киплячу воду.
Обробляйте на киплячій водяній бані 30 хвилин або більше, залежно від висоти.
Вийміть з консерви і встановіть банки на чистий посуд рушник на прилавок. Нехай банки підійдуть до кімнатної температури. Повторно затягніть накручувальні стрічки і зберігайте в прохолодному сухому місці до одного року.
Час обробки по висоті
- Від 0 до 1000 футів: від 30 хвилин від 1 100 до 3 000 футів: від 35 хвилин до 3 001 до 6000 футів: 40 хвилин вище 6000 футів: 45 хвилин
Більше для любителя буряка
Якщо мариновані буряки не є вашим улюбленим, але ви все ще любите цей овоч з гранатовим кольором, спробуйте їх відварити та глазурувати як ваш новий улюблений гарнір із смаженим м'ясом. І якщо ви любите бекон, цей смажений салат з буряка не можна побити.
Отримайте всі деєти про різні види буряківТеги рецептів:
- Буряк
- приправа
- південний
- падіння
