Всі рецепти, необхідні для чудового недільного обіду

Недільна смажена. Елейн Лем

Британський недільний обід також відомий як недільна смажена і є самим серцем британської їжі та кулінарії. Це коли сім’ї та друзі збираються разом та діляться гарною їжею. Для кухаря в будинку рецепти смажених виробів трудомісткі, але варті кожної хвилини на плиті. У кожного домочадця є свої улюблені рецепти.

Традиційний британський недільний обід складається із смаженого м'яса - із смаженою яловичиною вгорі списку - поряд із йоркширськими пудингами, соусом, овочами та десертом пудингу в холодні місяці, заміненим іншим солодким влітку. Цей ситний обід - це питання національної гордості та одне з найчудовіших страв, які ви відчуєте у Великобританії.

• Рецепти закуски

  

  Ялина

  Закуски рідко пропонують на недільних обідах в домашніх умовах, оскільки головне меню зазвичай настільки наповнене, що закусок просто буде занадто багато. Однак у ресторані чи пабі в меню завжди є закуски.

  • Коктейль з креветки: Змішайте варені та очищені креветки з кремово-рожевим соусом з кетчупу, хрону та майонезу, після чого покладіть на хрусткий салат.Пере та м’ятний суп: Готуйте в цьому шовковистому супі горох, м'яту, бульйон, цибулю та масло. Пармезан додає в суп чудовий солоний удар; зберігайте його без молочних продуктів, пропускаючи сир і замінюючи вершкове масло на овочевий маргарин. Суп з моркви та імбиру: Цей суп простий у приготуванні і є чудовою закускою для холодних місяців. Пряний імбир нагріває рот і може контролювати апетит, поки ви чекаєте великого застілля. Хрусткий мигдаль зверху суп, або для алергії на дерево-горіхи використовуйте пепіти або соняшникове насіння. Легка куряча консума: Гарний прозорий бульйон, ця куряча страва витончена і ароматна. Хоча це забирає багато часу, це легко зробити і розважити. Ви дізнаєтесь, як яєчний білок допомагає прояснити ваш бульйон. Це наука, але смачна наука!

• Печеня

  

  Ялина

  Немає кращого основного блюда для традиційного недільного обіду, ніж смажене. Соковита смажена яловичина, як правило, є улюбленим вибором, але свинина, баранина або курка також добре справляються. Залежно від часу, який ви маєте, і переваг вашої родини, вибирайте одне смажене і вживайте його багато (думайте, 1/2 фунта / 8 унцій на людину):

  Смажена яловичина з часником і чебрецем: Цей легкий рецепт вимагає швидкого натирання м’яса з травами і маслом і 90 хвилин в духовці.

  Смажена свинина і тріскання: Цей смачний рецепт використовує свинячу шкіру, щоб зробити хрусткі крекери, які подаються поряд з м'ясом і смачним соусом, приготованим з каструль. Вам потрібно 1 годину і 40 хвилин, щоб оживити цю страву.

  Смажена Баранина: Готуйте ягняти разом з овочами та картоплею для страви «все в одному», що полегшує неділю. Ароматичні трави та всі овочі додають м'ясу шари смаку. Потрібно 1 годину та 15 хвилин у духовці після 20 хвилин попереднього часу.

  Смажена курка: Ця ціла курка обслуговує 4 людей, і ви можете подвоїти кількість, щоб запекти 2 і більше в одній духовці. Збийте курку, додайте часник і сіль і варіть 1 годину і 30 хвилин. Використовуйте курячі соки, щоб зробити простий соус і подати збоку в підливці.

  Британська свинина та сидр: це відмінна страва для обіду або основне блюдо на вечерю або альтернативний недільний обід. Цей рецепт свинини та сидру разом з трохи гірчиці та вершків робить смачну, ситну і легку запіканку, яку дуже легко приготувати.

• Йоркширські пудинги

  

  Ялина

  У деяких частинах Великобританії, в основному, Йоркширі, звичайно подавати йоркширські пудинги та цибулеву підливу як закуску, а не до основної страви. Ця традиція сходить до часів жорсткої економії, коли їсти йоркширські пудинги як закуска наповнювала вас, щоб ви їли менше м'яса для основного. Але загалом ці смачні пудинги супроводжують основну страву.

  Якщо ви не знайомі з йоркширськими пудингами, вас чекає частування. Вилийте дуже холодне тісто для яєць, борошна та молока в куріння гарячих оладок для кексів, де вже розтопилася частина тваринного жиру (сало, качка або гусячий жир). Пудинги випікають ще 20 хвилин.

• Посуд і ситний

  

  Ялина

  Після того, як смажене буде сортоване та йоркширські пудинги змішані, настав час звернути увагу на гарніри. По суті, це завжди буде асортимент сезонних овочів. З іншого боку, соуси з соусом з соусом використовуйте каструлі з іншими інгредієнтами, щоб змочити м'ясо і з’єднати аромати головного смаженого і ваших боків. Ось наші пропозиції для обох:

  • Зимові овочі: виберіть це 1-годинне блюдо на 1 сковороді для надзвичайного додавання ароматних зимових овочів, запечених із зеленню та оливковою олією. Брусельська капуста: Цей простий рецепт з 3-х інгредієнтів включає в себе паростки, оливкову олію та сіль - і всього 20 хвилин у духовці.Beef Gravy: Приготуйте крапельниці з вареної яловичини з червоним вином, овочевим бульйоном та маслом для отримання смачної та легкої яловичини. Додайте гриби для текстури або залиште її звичайною. Сир з м'яса птиці: капання з вашої каструлі, борошно та вода - все, що потрібно, щоб ця соус для птиці був готовий за 20 хвилин. Соус для ягняти для ягняти: готуйте свіжу м'яту з цукром і оцтова рідина, щоб зробити освіжаючий соус для баранини.

• Пудинги

  

  Рецепт пудингу з хлібом і маслом. Ялина

  Коронаційною славою будь-якого недільного обіду є пудинг або десерт. Пудинги належать у холодну погоду, оскільки вони важчі, зігріваються і наповнюються. Літні збори також вітають солодку обробку легшими тартами або дрібницями:

  • Пудинг з хліба та вершкового масла: Цей кремовий і легкий пудинг використовує нарізаний хліб, родзинки, яйця, цукор і молоко, щоб зробити солодке м'яке частування, яке є улюбленим британським фасоном. потім заправляють родзинками, смородиною, цукром. Тісто розкачують на собі, а потім або пропарюють протягом 2 годин, або випікають протягом півтори години. Терпкий трек: Цей пиріг наповнюється патокою, яйцями, золотим сиропом і панірувальними сухарями і, отже, дуже солодкий. Використовуйте куплену в магазині випічку, щоб скоротити час приготування. Тарк Бакевелл: Цей традиційний пиріг складається з малинового варення зверху домашньої випічки з тіста і начинки з вершків, цукру, яєць та меленого мигдалю. Шері дрібниця: дрібниці - це красиві та трудомісткі шаруваті препарати, що поєднують заварний крем, бісквіт та фрукти. Це легко збирається, оскільки ви можете придбати все, що вже було зроблено в магазині, і просто нанести його в домашніх умовах в досить індивідуальні окуляри.