xtranton Social
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Настій: 24 години
- Вихід: 8-12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 42 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8-12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 42 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 5мг | 0% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Столітній пунш - це чудовий рецепт удару для зимових вечірок, і все починається з просоченого ананасом віскі. Це, мабуть, один із найбільш коктейлів, що викликаються ананасом, які ви знайдете, оскільки три його чотири інгредієнта включають тропічні фрукти. Хоча це може бути добре для літніх вечірок, віскі та коріандр додають повороту, що робить його однаково життєздатним варіантом для розваг у холодну погоду.
З цим ударом є якась підготовка, але це не є надто оподатковуваним, і ви можете виконати більшу частину роботи за кілька днів до своєї вечірки. Почніть з настоювання чудового віскі з Колорадо зі свіжим ананасом, а потім зробіть кілька швидких чарів на плиті, щоб створити сироп коріандр-ананас. У той же час ви також можете заморозити свій залишився ананас в кубиках, щоб використовувати його як лід.
Коли настає час вечірки, пюре більше ананаса, видавіть кілька лимонів і карамелізуйте ще кілька. Зберіть все разом у вашому улюбленому скляному глечику, і це все готово для ваших гостей!
Цей рецепт був створений у нью-йоркському "The Stanton Social" (закритий зараз). Це складає близько восьми порцій 6-унцій або 12-унційних порцій.
Інгредієнти
- Для віскі з настоєм ананаса:
- 1 1/4 склянки віскі (Колорадо віскі Страхана)
- 1/4 склянки ананаса (кубиками)
- Для сиропу коріандр-ананас:
- 1/2 склянки води
- 4 унції ананасового соку
- 1 склянка цукру (білий гранульований)
- 1/4 склянки насіння коріандру
- Для Удар:
- 1 1/4 склянки ананасового віскі
- 3/4 склянки коріандр-ананасового сиропу
- 1/4 склянки лимонного соку (свіжого)
- 4 склянки ананаса (свіжий, протертий)
- Гарнір: скибочки лимона (карамелізований)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей коктейль розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та збірку.
Зробіть анаскіс віскі
Зберіть інгредієнти.
У банку для настоювання з щільною пломбою помістіть кубиковий ананас, після чого додайте віскі.
Добре струсіть і настоюйте не менше 24 годин.
Процідіть ананас і розлийте ароматизований віскі. Його можна зберігати як звичайний віскі.
Поради
Зробіть стільки ананасового віскі, скільки вам подобається. Рецепт робить достатньо для пуншу, але його можна легко збільшити (ананасовий віскі робить цікавий хайбол). При цьому збільшуйте обидва інгредієнта (точні пропорції не потрібні). Наприклад, ви можете використовувати 1 склянку ананаса, щоб влити всю пляшку віскі в 750 мл (трохи більше 3 склянок). Також, незалежно від їх кількості, можливо, вам доведеться продовжити час інфузії принаймні до трьох днів. Один день дуже короткий для м'якого аромату, як ананас, особливо проти сміливого духу, як віскі. Приділяйте собі багато часу перед вечіркою і регулярно випробовуйте, поки вона не досягне бажаної інтенсивності.
Зробіть сироп коріандр-ананас
Це дозволить зробити трохи більше 1 склянки сиропу, залишивши трохи зайвих після змішування пуншу. Він буде зберігатися в холодильнику близько 1 тижня.
У невеликій каструлі доведіть воду і ананасовий сік до слабкого кипіння.
Додайте цукор, постійно помішуючи до розчинення.
Зменшіть тепло, додайте насіння коріандру, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, тримайте кришкою і дайте сиропу охолонути і крутиться. Процідіть коріандр і пляшку.
Зробіть удар
Карамелізуйте лимони, нарізавши кілька лимонів, нагрівши трохи олії на сковороді і варивши лимони близько 5 хвилин, до м’якості і коричневого кольору. Також можна додати трохи цукру для додаткової солодкості.
Пюре 4 склянки свіжого ананаса в блендері і добре процідити через дрібну сітчасту сито.
Комбінуйте віскі, просякнутий ананасом, протерте ананасне пюре, коріандр-ананасовий сироп та лимонний сік у чаші з персиком або перфоратором. Остудіть не менше однієї години.
Коли будете готові до подачі, додайте лід. Великі кубики замороженого ананаса можна використовувати замість льоду для свіжого і тривалого фруктового аромату. Прикрасьте декількома карамелізованими скибочками лимона
Налийте в заповнені льодом сервірувальні склянки, додавши до них ще один карамелізований шматочок лимона.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Наскільки сильний столітній удар?
Странахан розливають по сміливим 94 доказам, але цей удар напрочуд легкий. Після змішування він повинен мати вміст алкоголю в діапазоні 10 відсотків АБВ (20 доказів), який легший, ніж у більшості вин.
Теги рецептів:
- Ананас
- віскі удар
- американський
- вечірка
