Відвідайте Британію / Британію на View / Getty Images
Дегустаційні вечірки - це звичайне соціальне зібрання, найчастіше для вина, пива та сиру. Чому б не влаштувати дегустацію духів? Ці інтимні зустрічі дуже легко організувати та унікальну вечірку з метою.
Ваша вечірка може бути такою ж простою, як запросити кількох друзів, зібрати різноманітні напої та мати під рукою скляний посуд, воду та сухарі. Він також може перетворитися на звичайний захід, коли кожен член вечірки приймає раз на місяць або близько того, кожен з яких зосереджується на різних дистильованих духах.
Кількість гостей
Слідкуйте за подіями близько від 5 до 10 людей. Це дає можливість кожному посидіти та обговорити свої враження від кожної розливки, не перевантажуючись занадто великою кількістю думок.
Плануйте принаймні дві години, або якщо ви хочете подавати їжу до або після, дозволяйте чотири години.
Подавати їжу після дегустації найкраще, щоб кожен мав чисті піднебіння під час відбору проб.
Що вам потрібно для дегустації коктейлю
- 5 - 7 пляшок на ваш вибір, окуляри або маленькі пластикові стаканчики для дегустації. Один карафін для кожної поданої пляшки, пронумерований скотчем або шийкою, окуляри з водою, не ароматизовані, сухі сухарі для очищення піднебіння між спиртними напоями, льодяник або чаша для викидання небажаних спиртних напоїв малий, легкий вхід із закуски
Виберіть свій настрій
Для ваших перших дегустацій дотримуйтесь одного типу спирту (наприклад, горілки, текіли, віскі тощо) та виберіть одну чи дві знайомі марки, принаймні одну ціннісну марку та хоча б одну марку супер-преміум класу.
Це може стати цікавим особистим експериментом, і це часто дивує людей, коли вони розуміють різницю між якістю вироблених спиртних напоїв та якістю марок однакової якості.
Виберіть між дегустацією сліпої та відомої марки
Сліпі дегустації є більш захоплюючими через таємницю. Сьогодні на нас так сильно впливають маркетинг та ідентичність бренду, що ми, як правило, маємо уявлення про майже все, включаючи настрій. Іноді ви виявите, що люди несвідомо віддають перевагу більш дешевому духу, ніж більш дорогому.
Відомі дегустації брендів хороші для порівняння преміальних марок один з одним, наприклад, вибору 15-річних шотландців або тонких коньяків та арманьяків. У цих випадках брендинг зазвичай не впливає.
Маскуйте бренди для дегустації коктейлю
Є кілька способів, за допомогою яких можна приховати ідентичність бренду від своїх гостей.
Найменш дорогий і найпростіший спосіб - накрити кожну пляшку папером, пакетом або рушником. Однак, залежно від того, як ви це зробите, це може виглядати липким і багато пляшок мають настільки чітку форму, що багато людей можуть його розпізнати.
Інший варіант - налити кожен лікер в окремий графин або глечик. Це виглядає краще і забирає визнання бренду. Пронумеруйте кожен графік биркою або стрічкою і вкажіть ключ відповіді, щоб ви єдиний, хто знає, яка марка знаходиться всередині.
Знайдіть інформацію про кожну марку
Особливо цікаво це дегустації відомих брендів. Для кожної пляшки є довідник, у якому перераховані його відмінні характеристики.
Наприклад, знання того, що пляшка горілки «Квадрат Перша» виготовлена з житом і що горілка «Шопен» виготовляється з картоплею, може привести вас до розуміння характеристик двох дистилятів, коли вони будуть дегустувати поряд. Таким же чином, джин з Голландії можна відрізнити від джину, відгорнутого в Англії.
Ці шматочки дрібниць можуть допомогти вести дискусії та подальше розуміння духів, які ви намагаєтеся.
Доступний папір для здійснення приміток
Ви можете поставити невеликі планшети для кожного гостя або роздрукувати форму приміток про дегустацію.
Ведення приміток під час дегустації корисно при огляді того, що ви взяли на вибір; якщо нічого іншого, то простого факту, що до того моменту, коли ви досягнете п’ятого духу, все це може стати розмиттям, і ноти нагадують вам, що ви робили, а що не любили.
Ведіть своїх гостей через кожного духу
По мірі просування цього процесу дозволяйте вашим гостям достатньо часу робити нотатки, а потім відкривайте обговорення кожного кроку, перш ніж переходити до наступного.
- Налийте по одному духу за один раз і подайте склянку кожному гостю. Почніть, спостерігаючи за зовнішнім виглядом духу; це колір, непрозорість. Закрутіть рідину навколо склянки і спостерігайте за її ніжками та товщиною. Цей рух також посилить аромат духу. Потримайте склянку під носом і, відкривши рот, вдихніть аромат. Чим ти пахнеш?
Зверніть увагу на смаки
Щоб повністю зрозуміти і проаналізувати кожен дух, вам захочеться повторити цей процес кілька разів. З кожним ковтком ви помітите запахи та смаки, які, можливо, ви пропустили вперше.
-
- Зробіть перший ковток і дайте рідині повільно потрапити в рот. Зверніть увагу на відчуття та смак цього початкового входу. Дозвольте рідині сидіти на мові, закрутіть її всередині рота та проаналізуйте аромати та відчуття духу. Це шовковисте, гладке, тепле? Проковтніть та врахуйте відчуття, тепло та аромат. Також зауважте, як довго смак тримається у вас. Це триває довго чи коротко?
Очистіть піднебіння між духами
Після того, як ваша вечірка закінчить дегустацію одного духу, вам захочеться зробити невелику перерву, перш ніж пройти наступний раунд. Ця пауза дозволяє людям перегрупуватися та поглинати свої враження від попереднього духу, а також дає їм час на оновлення піднебіння. Важливо видалити будь-які затяжні аромати перед тим, як продовжувати, і найпоширеніший спосіб зробити це - випити невелику кількість води або з'їсти кілька не ароматизованих сухарів. За цей час ваші гості також можуть викинути будь-яку небажану спиртну напої у відро з льодом або миску.
Слідкуйте за думками всіх і розкривайте бренди
Продовжуйте дегустувати по одному спирту за один раз, поки всі не будуть зразки. Коли ви закінчите, запитайте всіх, який дух був їх найулюбленішим, найменш улюбленим та загальними враженнями. Якщо ви робите сліпу дегустацію, це час для великого розкриття. Оголосіть, яка марка відповідає кожній графіні спиртних напоїв, і використовуйте ваші описи, щоб розпочати обговорення відмінних характеристик.
Зробіть з нього гру
Проста гра-здогадка може додати додаткового хвилювання сліпої дегустації і чудово, якщо ваші гості вже знайомі з різними духами.
-
- Складіть невпорядкований список кожної марки, яку буде скуштувати, та подаруйте їх своїм гостям. Викличте гостей назвати бренд кожного зразка, коли ви просуваєтесь через алкогольні напої. духи скуштували.
Дегустація Поради для учасників
- Налийте невелику кількість лікеру на кожну дегустацію. Як правило, ви хочете вживати від однієї половини унції до однієї унції алкоголю для кожної людини. Якщо ви подаєте більше, ніж більше, то більш високий вміст алкоголю впливатиме на ваших гостей швидше, ніж під час дегустацій пива чи вина. Виберіть келихи (будь то скляні чи пластикові) приблизно за розміром старомодної склянки. Скло є кращим, як і ті, у кого ободок, який загинається всередину вгорі, щоб «захопити» більше аромату всередині. Скляна посуд (не келихи для коктейлів) ще краща, оскільки тепло тіла з пальців не нагріває рідину. Якщо в кінці дегустації є дух, що залишився, пропонуйте своїм гостям коктейль, потрясаний їх кращим вибором. Це чудовий спосіб закінчити вечір і побачити, як ваші улюблені смаки, як змішані. Якщо ви починаєте звичайний дегустаційний клуб, можливо, буде зручно попросити кожного члена внести одну пляшку. В якості господаря вам доречно придбати найдорожчу пляшку. Також непогано присвоїти кожній людині бренд, щоб не було повторень. Ви можете дізнатися багато про бренд, прочитавши етикетки. Якщо вам потрібна додаткова інформація, ви часто можете знайти веб-сайт компанії або з мого вибору профілів та відгуків про спиртні напої.
