Рецепт торта з ананасом вгору. © 2014 Сара Боссерт / Gettin Images, ліцензована About.com, Inc
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 446 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 446 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 30% |
| Насичений жир 13г | 66% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрій 344 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 54г | 20% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 183мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Класичний ананасовий перевернутий торт випікається з ананасом на дні і перевертається, щоб ананас став зверху. У цій версії використовується свіжий ананас, але можна замінити консервований. Це настільки незвично, що його подача робить для пам'ятного випадку. Ананасовий перевернутий торт особливо хороший для літніх вечірок, з його ароматом свіжих фруктів.
Цей рецепт є люб’язністю журналу Gourmet.
Інгредієнти
- Топінг:
- 1/2 палички (1/4 склянки) несолоне масло (розтоплене)
- 2/3 склянки світло-коричневого цукру (міцно упакований)
- 3 склянки свіжого ананаса, нарізані шматочками 1 дюйма (приблизно 1 ананас)
- Торт:
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача (подвійної дії)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1 паличка (1/2 склянки) несолоне масло (розм’якшене)
- 2/3 склянки цукру (гранульований)
- 2 великих яйця
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 3/4 склянки молока
- Гарнір: збиті вершки або ванільне морозиво
Кроки, щоб зробити це
Зробіть топінг
У невеликій мисці розмішайте разом масло і коричневий цукор до тих пір, поки вони добре не змішаться, і розподіліть суміш рівномірно в добре змащеній 9-дюймовою круглою каструлею для торта.
Обмажте ананас сухим між декількома товщинами паперових рушників і рівномірно розкладіть його по цукровій суміші.
Зробіть торт
Розігрійте духовку до 350 F.
Просіяти разом в миску борошно, розпушувач, сіль і корицю.
Помістіть вершкове масло і цукор в іншу миску і вершки електричним міксером, поки суміш не стане легкою і пухнастою.
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання, і збийте у ванілі.
Додайте борошняну суміш по черзі партіями з молоком, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю і добре збиваючи після кожного додавання.
Вилийте тісто в сковороду, розподіливши її рівномірно, і випікайте пиріг в середині духовки протягом 45 - 55 хвилин, або поки тестер не вийде чистим.
Дайте пирогу охолонути на сковороді на стійці протягом 15 хвилин, потім проведіть тонким ножем по краю і переверніть пиріг на тарілку.
Подавайте торт теплим або кімнатної температури зі збитими вершками або ванільним морозивом.
Варіації
Підкресліть тропічний смак ананасового перевернутого пирога, додавши в топінг вишні марашино. Розкладіть їх разом з ананасом поверх цукрової суміші, що переливається, чергуючи кожну.
Замінні кільця для шматочків для гарної презентації. Наріжте свіжий ананас кільцями або використовуйте консервовані кільця ананаса.
Використовуйте каструлю для тортів Bundt для більш ефектної презентації. Використовуйте на цій сковороді свіжі або консервовані кільця ананаса. Розріжте кільця навпіл і поставте вертикально проти боків каструлі для цікавого вигляду.
Використовуйте подрібнений ананас замість шматочків для більш повного ефекту.
Теги рецептів:
- Ананас
- десерт
- американський
- падіння
