Дистиляційна компанія Kilbeggan
Ірландський віскі традиційно не є безалкогольним, однак Connemara Peated Single Malt Whiskey є вагомим приводом для більш торецьких ірландських віскі. Коннемара - це фантастичний віскі і заслуговує на визнання як одне з великих віскі світу.
Як робиться Connemara
Торф є вихідцем з Ірландії, але до введення першого торфованого ірландського віскі потрібна була співпраця між спиртовим заводом Cooley і шотландським виномним заводом Гордоном Мітчеллом (який згодом заснував спиртзавод Arran у Шотландії).
Торф’яні віскі вимірюють рівень їх диму, що називається "феноли на мільйон" (або проміле), що вказує на те, скільки диму було додано до ячменю солоду.
Іслай, регіон Шотландії, відомий великими торф'яними віскі, в середньому становить близько 30 проміле, тоді як Коннемара приходить з м'якішими 13 - 14 проміле. Це означає, що хоча в цьому віскі присутній елемент диму, дим грає більше підтримуючої ролі, ніж передній та центральний на піднебінні. Крім того, на 40 відсотків АБВ цей віскі не пакує алкогольний удар, вибираючи витонченість, а не грубу силу.
Коннемара - це суміш зістарених віскі: 4-річний, 6-річний та 8-річний. Представники компанії говорять нам, що 4-річний наділяє віскі рівнем живучості, тоді як 8-річний додає віскі глибину, а 6-річному потрібно для їх одруження разом.
Примітки про дегустацію
На носі у Коннемари спостерігається початкова куріння з основної солодкістю. Це можна було б точно описати як пахне так, як ніби згорів іришковий магазин. Креозоту, цукру та натяків на шоколад багато.
Смак пропонує аромати, що нагадують лісову пожежу, при цьому аромат креозоту продовжується, а також легка лікарська нотка, збалансована м'якими карамелями та клейкими булочками.
Оздоблення торф'яне, мляве і майже загадкове, з насиченими шоколадними горщиками з кремом на кінці.
Фінальні думки
Одного разу, перед розхитуванням ірландської віскі-індустрії на початку 2010-х, Коннемара також прийшов у 12-річну пропозицію з міцністю, а також тільки в Ірландії, що стосується шеррі-бочки та сильно обмазаних виразів. Тепер, коли Kilbeggan є власником спиртзаводу, важко сказати, чи відновляться ці спеціалізовані розливи.
Пляшки все ще можуть бути доступні на ринку, і любитель віскі завжди може бути впевнений, що пляшка з етикеткою Connemara буде приємним віскі.
Більше інформації
- Ірландський віскі з односолодним солодом, виготовлений з ячменю з торфом і являє собою суміш віскі 4, 6 та 8 років. Виробляється на спиртзаворі Cooley від The Kilbeggan Distilling Company40 відсотків алкоголю / об’єм (80 доказів) роздрібної торгівлі приблизно за $ 45/700 мл пляшку
