Зображення Гетті // StockFood
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 6-8 порцій
Одним з моїх улюблених страв, що підростає, був горщик моєї мами з фаршированих перців. Ми провели б недільну половину дня, висипаючи зелений болгарський перець, начиняючи кожен сумішшю яловичої фарші та рису, а потім тушкуємо фаршировані до крайок перці у великій каструлі з томатним супом до пом'якшення.
Цей безглютеновий суп - це деконструйована версія фаршированих перців. Вона включає всі пікантні аромати фаршированого перцю, але в іншій формі. Кожна ложка цього супу має смак, як перекусити фарширований перець, за винятком того, що він не такий безладний і готовий за половину часу.
Замість начинки зеленого болгарського перцю, квашена яловича фарша або індичка обсмажуються в горщику з розм’якшеною цибулею і часником. Томатний суп без глютену і яловичий бульйон додаються в горщик, після чого нарізаний зелений болгарський перець, всі інгредієнти тушкуються разом, поки не розм’якшаться, і аромати не збираються.
Замість пісного яловичого фаршу замість нього можна використовувати нежирну мелену індичку. Багато супів використовують інгредієнти на основі пшениці як загущувачі, тому, купуючи вершковий томатний суп або обидва, не забудьте перевірити етикетки, щоб підтвердити, що вони містять глютен).
Мисочки супу прикрасьте, за бажанням тертим пармезаном, і подавайте до ситного шматочка хліба без глютену.
Інгредієнти
- 1 склянка сирого довгозернистого коричневого рису
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 маленька жовта цибуля (нарізана)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 фунт пісного яловичого фаршу (або, як альтернатива, нежирної меленої індички)
- 2 вершкові томатні супи без глютену, баночки 10, 5 унції (я використовую версію Pacific Foods)
- 4 склянки яловичого бульйону без глютену
- 2 середніх зелених болгарських перцю (насіння і кубики)
- Необов’язково: 1/2 склянки сиру пармезан (для гарніру)
- Тире сіль (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Готуйте коричневий рис з довгого зерна відповідно до інструкцій на упаковці. Відкласти.
Поки рис готується, нагрійте оливкову олію в середньому часі на середньому сильному вогні. Як тільки олія зблисне, додайте нарізану цибулю і варіть до напівпрозорого, близько 3 хвилин. Додати часник і варити до пахучого, близько 1 хвилини.
Додайте в горщик мелену індичку, розбивши м’ясо дерев’яною ложкою. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Додайте в горщик томатний суп без глютену і яловичий бульйон без глютену, помішуючи, щоб з’єднати. Доведіть суп до легкого кипіння, потім тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин.
Додайте подрібнений зелений болгарський перець і тушкуйте ще 5 хвилин.
Розподіліть суп на 4-6 мисок, після чого бажану кількість рису. За бажанням посипте сиром пармезан. Подавайте негайно.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки товарів - не всі бренди створюються рівними. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- американський
- падіння
