Ялина
- Всього: 2 години 29 хв
- Підготовка: 14 хв
- Кухар: 2 години 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 210 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 210 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 433мг | 19% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 8г | 30% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 133мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ваші друзі та родина люблять цей сільський і смачний суп з білої квасолі та бекону. Це чудовий суп, котрий вариться на плиті або на дровах в осінні та зимові місяці, і це гарантовано наповнить ваш дім дурними ароматами.
Великі північні боби, цибуля, селера та бекон поєднуються, щоб зробити ситний, зігріваючий суп, який ідеально підходить для холодної погоди. Бекон надає додаткову глибину смаку простому запасу, вливаючи солі та димчасті нотки, що відрізняють цей суп. У цьому рецепті частину квасолі протерти для приготування густішого супу, але сміливо залишайте її бульйонною та наповнювальною цілою квасолею.
Подайте суп з хрустким хлібом, часниковим хлібом або кукурудзяним хлібом для занурення в суп. Для втішного і простого осіннього або зимового обіду супуйте суп із салатом із змішаної зелені.
Зверніть увагу, що ви повинні почати замочувати квасолю в ніч, перш ніж готувати суп.
Інгредієнти
- 1/2 фунта сушеної великої північної квасолі
- 3 скибочки товсто нарізаного бекону, приблизно 3 унції, подрібненого
- 4 зубчики часнику, подрібнені або просунуті через прес
- 2 стебла селери, дрібно нарізані
- 1 середня жовта цибуля, дрібно нарізана, приблизно 1 склянка
- 4 склянки курячого запасу, бажано несолоного або мало натрію
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- Кошкова сіль, за смаком
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- Голений або натертий сир пармезан для гарніру
Кроки, щоб зробити це
Ніч перед тим, як приготувати суп, промийте і переберіть квасолю.
Ялина
Замочіть квасолю на ніч у холодній воді до покриття.
Ялина
Наступного дня приступайте до приготування супу. Збийте квасолю і зберіть решта інгредієнтів.
Ялина
Готуйте бекон в голландській духовці або великій каструлі на середньому вогні, поки бекон не стане хрустким і жир не вийде.
Ялина
За допомогою щілинної ложки перекладіть бекон на тарілку або обробну дошку, вистелену паперовими рушниками, щоб стекти. Коли досить охолоне, щоб обробити, натріть бекон і відкладіть на гарнір.
Ялина
Додайте часник, селеру і цибулю до крапель бекону і пасеруйте, поки овочі не стануть м’якими і ніжними без фарбування.
Ялина
Додайте в сковороду злиту квасолю, курку і лавровий лист.
Ялина
Частково накрийте горщик і тушкуйте до тих пір, поки квасоля не стане м’якою, але не м’ясистою, близько 2 годин, додавши додаткової води або бульйону, якщо потрібно.
Ялина
Коли квасоля стане ніжною, видаліть і відкиньте лавровий лист.
Ялина
Обережно пюріть 1/4 склянки супу в кухонному комбайні або блендері і поверніться до горщика.
Ялина
Регулюйте консистенцію супу з більшою кількістю запасу або води, якщо потрібно. Приправити лимонним соком, сіллю і чорним перцем.
Ялина
Подавайте суп, гарнір з сиром пармезан і розсипаним беконом.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів або опіки. Щоб цього не допустити, наповнюйте блендером лише приблизно третину і ніколи не більше половини, відверніть верхню частину і накрийте складеним кухонним рушником і міцно тримайте під час змішування.
Теги рецептів:
- бекон
- обід
- американський
- падіння
