Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 - 3 склянки (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 141 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 3 склянки (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 141 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 166 мг | 7% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 75мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний креольський соус готується з помідорів, селери, болгарського перцю, цибулі та часнику, а також приправ, трав та інших інгредієнтів. Зробіть цей соус на годину-дві раніше часу, щоб отримати більше смаку.
Використовуйте соус з креветками, ложкою трохи смажених баклажанів, або використовуйте його, щоб додати аромат і колір звичайній курячій грудці на грилі або запеченій грудці.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії (екстра діва)
- 1 великий зубчик часнику (фарш)
- 1/4 склянки цибулі (нарізаної)
- 1/4 склянки зеленого перцю (подрібненого)
- 1/4 склянки жовтого або червоного болгарського перцю (подрібненого)
- 1/2 склянки селери (нарізаної)
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 1/2 чайної ложки креольської приправи
- 1/2 чайної ложки чебрецю (сушеного листя)
- 1/2 чайної ложки орегано (сушеного листя)
- 1/2 чайної ложки базиліка (сушений лист)
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1/4 чайної ложки соусу з гострим перцем
- 1/4 чайної ложки перцю (свіжомолотого)
- 1 банка (14 1/2 унції) помідори нарізані кубиками (з соком)
- 1 2/3 склянки курячого запасу (або овочевий запас)
- 4 зелені цибулі (нарізані шматочками)
- 1 столова ложка томатної пасти
- 2 столові ложки вершкового масла
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте 1 столову ложку вершкового масла і 1 столову ложку олії на слабкому вогні в середній каструлі.
Додайте подрібнений часник, 1/4 склянки цибулі, перець і 1/2 склянки селери. Обсмажуйте овочі приблизно від 5 до 7 хвилин, до тих пір, поки тільки не стане м'яким.
Тим часом з’єднайте 1/2 чайної ложки паприки, 1 1/2 чайної ложки креольської приправи, 1/2 чайної ложки чебрецю, 1/2 чайної ложки орегано, 1/2 чайної ложки базиліка, 1 чайну ложку соусу Вустершир, 1/4 чайна ложка гострого соусу і 1/4 чайної ложки меленого перцю в невеликій чашці.
Натріть помідори до овочів, потім додайте суміш для приправ. Соте на 1 хвилину довше.
Додати 1 2/3 склянки курячого або овочевого запасу і довести до кипіння. Натріть нарізану зелену цибулю.
Продовжуйте кип'ятити, не відкриваючи, протягом 10 хвилин. Більша частина рідини буде готуватися далеко.
Перемішайте 1 кучу столової ложки томатної пасти до гарного змішування з соусом.
Зняти з вогню і розмішати в 2 столові ложки вершкового масла.
Подавайте з рибою, морепродуктами, куркою чи іншим м'ясом.
Теги рецептів:
- Помідор
- креольський соус
- вечеря
- каюн
