Ялина
- Всього: 38 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 18 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 400 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 16г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 400 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 321 мг | 107% |
| Натрій 457 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 16г | |
| Кальцій 87мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яйця Бенедикт - страва з англійських кексів, увінчана круглим канадським беконом або тонкими скибочками шинки разом з яйцем з пашотами та соусом голландез. Хоча це звучить просто, соус з голландесом робить його стравою надзвичайною.
Страва нібито виникла в ресторані Дельмоніко на Манхеттені. Він нібито був названий на честь постійного замовника, пані Легренд Бенедикт.
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла
- 2 жовтки
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- 1/4 склянки окропу
- тире сіль
- тире мелений кайенський перець
- 3 помідори, кінці вийміть і навпіл
- 12 тонких скибочок вареної шинки або канадського бекону
- 6 яєць
- 6 англійських кексів, розбитих, підсмажених та змащених вершковим маслом
Кроки, щоб зробити це
У верхній частині пароварки збийте жовтки і лимонний сік разом. Додайте 1/3 вершкового масла, приблизно 3 ст. Поставте подвійний котел над киплячою водою. Готуйте, постійно збиваючи, поки масло не розтане і соус не почне густіти. Додайте ще 3 столові ложки вершкового масла, перемішайте, поки масло не розтане, потім додайте залишилися 2 столові ложки вершкового масла. Повільно збийте в окропі. Продовжуйте готувати над киплячою водою, помішуючи, поки суміш не загусне, приблизно 2 - 3 хвилини. Зняти з тепла; розмішати в солі і кайєнському перці.
Помістіть шматочки шинки і половинки помідорів на стійку каструлі бройлерів. Проваріть 4 сантиметри від вогню протягом приблизно 4 хвилин або поки шинка не почне підрум’янюватися, і помідори не будуть проварені.
Поки шинка знаходиться під бройлером, налийте близько 3 дюймів води у велику сковороду. Додати 2 чайні ложки білого оцту; довести воду до температури кипіння.
Розбийте яйця, по одному, в чашку. Обережно засуньте яйця у воду.
Тушкуйте яйця на повільному вогні, поводячись з водою, протягом 3 - 4 хвилин або до тих пір, поки не буде встановлено, і жовтки будуть зроблені за бажанням. Видаліть щілинною ложкою; стік.
На теплі сервірні тарілки викладіть підсмажені англійські кекси, по 2 половинки до кожної тарілки. Верхні половинки з 2 скибочками шинки і яйцем з пашотом. Помістіть трохи яєчного соусу над яйцем і покладіть поруч з яйцем густий шматочок відвареного помідора.
Ви також можете подобатися
Як бракувати яйце
Прості яєчні солодкі яйця з сиром чеддар
Бекон і сік яєць
Слайд-шоу
Наші найкращі рецепти яєць на сніданок
10 найкращих рецептів яєць з яєць
Теги рецептів:
- Помідор
- яйця Бенедикт
- сніданок
- американський
