sf_foodphoto / Getty Images
Щороку американці їдять близько 92 кілограмів курки на людину, що перевищує кількість яловичини та свинини, що споживається щорічно. Куряча грудка без шкіри, без шкіри, є універсальним протеїном в центрі не тільки тому, що вона так добре сприймає приправи та соуси, а й тому, що її можна приготувати безліччю способів. Сюди входять гриль, випічка, варіння, панірування, повільне готування та готування під тиском.
14 способів заощадити гроші на м’ясіНезалежно від того, яким методом ви користуєтесь, переконайтесь, що температура курячих грудей без костей готується до 165 F. Використовуйте термометр для м'яса, щоб переконатися, що він досяг потрібної температури до їжі.
Найкращий спосіб приготування курячих грудок без шкіри без шкіри залежить від того, як ви плануєте вживати курку, аромату, який ви хочете досягти, і наскільки здоровим ви хочете бути кінцевим результатом.
Випічка
Це може бути найпростішим способом приготування курячих грудок без шкіри. Просто розігрійте духовку до 400 F, обсушіть курку з оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Запікайте курку від 25 до 30 хвилин, в залежності від товщини курки. Пам’ятайте, курка продовжить готувати від залишкового тепла після того, як ви витягнете її з духовки. Нехай груди сидять 5 - 10 хвилин, а потім приймайте внутрішню температуру, щоб переконатися, що вона становить 165 F.
Браконьєрство
Курячу курку можна подрібнити і використовувати в різних сферах застосування, включаючи анхілада, курячий салат і суп. Для обварювання курячих грудок без шкірних покривів помістіть їх у велику сковороду і додайте 1 - 2 склянки води або курячого бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте 9 - 14 хвилин, поки курка не досягне 160 F. Також ви можете панірувати в духовці, помістивши курку в один шар на сковороду. Для ароматизації додайте скибочки лимона, перець або будь-які інші спеції або зелень. Доведіть до кипіння 4 склянки води і відразу залийте курятиною. Накрийте кришкою і випікайте при 400 F протягом 20 - 35 хвилин.
Обпалювання
Курячі грудки розтовкти тонкими або нарізати їх шматочками розміру з укусом Приправити сіллю і перцем. Нагрійте олію на сковороді на середньому сильному вогні і додайте курку в сковороду, готуючи 4 - 5 хвилин на кожну сторону до готовності.
Гриль
Курячі грудки на грилі - неймовірно ароматний і здоровий варіант. Пасеруйте курку сухим і приправте її сіллю і перцем. Намажте чисту решітку на грилі та попередньо розігрійте її на середньому вогні. За допомогою щипців помістіть курку на гриль і дайте їй варитися протягом 5 - 7 хвилин. Переверніть груди і готуйте ще 5 - 7 хвилин або поки термометр не досягне відповідної температури. Якщо ви хочете додати соус для барбекю, почекайте останніх хвилин, щоб соус не пригорів.
Повільне готування
Встановіть і забудьте, готуючи курячу грудку без шкіри, в повільній плиті. Розкладіть курку в повільній плиті і залийте півсклянки води або курячого бульйону. Готуйте на слабкому повітрі від 6 до 8 годин. Ви також можете готувати заморожені курячі грудки на низькому рівні протягом 8 - 9 годин.
Варіння під тиском
Скороварка повертає аналогічні результати, як повільна плита, але за менший час. Додайте розморожені курячі грудки в плиту з 1/2 склянки води, а потім накрийте і зафіксуйте плиту, і доведіть тиск до високого. Готуйте 12 хвилин, відпустіть тиск і перевірте внутрішню температуру. Можна повторно накрити кришкою, повернути тиск і, якщо потрібно, готувати на 2 - 3 хвилини довше.
Поради для дрібної смаження, щоб ваша смажена курка та риба були хрусткими
