Гетті Імідж / Джорджия Глінн Сміт / Фотобібліотека
- Всього: 28 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 8 хв
- Підйом / відпочинок: 90 хв
- Вихід: 12 рулонів (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 110 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 булочок (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 110 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрій 819 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 38мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Сандвічі з паніною стали настільки популярними в Марокко, що в Касабланці та інших міських районах у вас не буде проблем з пошуком машин для паніні разом з кавоварками та іншою кухонною електронікою, і однакова легкість у пошуку напівзапечених булочок із панінами у супермаркетах та пекарнях. Незважаючи на те, що спокушатись зручністю тих закупованих у магазині булочок, смак та текстура домашнього хліба паніні набагато перевершують комерційний сорт, тому, коли дозволяє час, зробіть своє.
Рецепт тут дає достатню кількість булочок для сім’ї з чотирьох; подвійний рецепт, якщо подавати більшу групу або якщо ви хочете запасти свою морозильну камеру резервним запасом.
Насолоджуйтесь рулетиками з начинками на сендвіч на ваш вибір або спробуйте використовувати їх для виготовлення марокканської кефти паніні. Крім того, спробуйте зробити власні домашні рулетики з гамбургерів.
Інгредієнти
- 4 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 1 столова ложка сухих дріжджів (або свіжих)
- 2 столові ложки вершкового масла (дуже м'яке або масло)
- 1 1/4 склянки теплої води
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте борошно, сіль і цукор. Додайте дріжджі, вершкове масло і достатньо теплої води, щоб вийшло м’яке липке тісто. Додайте трохи більше борошна або трохи більше води, якщо потрібно для досягнення цієї консистенції.
Місити тісто вручну або електричним міксером і гачком тіста протягом 5 - 10 хвилин, поки не стане гладким і еластичним; тісто повинно залишатися липким, так що ви можете виявити, що стояти міксером найпростіше.
Перекладаємо тісто в змащену маслом миску, збираємо в горб і перевертаємо. Накрийте миску пластиком, а потім рушником і відставте у вільне від протягів місце, щоб піднятися до подвоєння, приблизно 30 хвилин на дуже теплій кухні або годину або довше на прохолодній кухні.
Розділіть тісто на 10-12 кульок розміром зі слив. Викладіть кульки з тіста на злегка посипану борошном поверхню, накрийте кришкою і залиште відпочивати на 15-20 хвилин.
Вистеліть один-два листів для випічки пергаментним папером. Візьміть кулю з тіста і акуратно розкладіть і сформуйте його в плоский довгастий рулет завдовжки приблизно 6 дюймів (15 см). Перекладіть його в підготовлену сковороду і повторіть з тістом, що залишилося, даючи простір між кожним рулетом для розширення. залиште рулетики піднятися на 30 - 60 хвилин.
Розігрійте духовку до 400 Ф. Покладіть рулетики паніні в середину духовки і випікайте близько 8 хвилин або до готовності і ледь забарвіться. Вийміть з духовки і дайте охолонути, перш ніж нарізати вздовж по одній стороні. Виправте і обсмажте бутерброди в паніному пресі до гарячого на всьому протязі і добре відзначившись на грилі.
Теги рецептів:
- хліб
- обід
- марокканський
- назад до школи
