Мохамад Ітані / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: від 15 до 20 пончиків
Ці солодкі частування з Лівану під назвою авамат ідеально підходять для будь-якого випадку. Невеликі кульки тіста обсмажують до золотисто-коричневого і хрусткого кольору, а потім покривають простим сиропом. Переконайтесь, що ви зробите достатню кількість для цього, щоб обійтись - немає ніякого способу з'їсти лише один!
Інгредієнти
- 3 склянки кондитерського борошна
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 1/2 чайної ложки діючих сухих дріжджів
- 2 1/2 склянки води
- Оливкова олія для смаження
- Простий сироп, для топінгу
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці змішайте кондитерське борошно, цукор, дріжджі та сіль.
Повільно додайте воду і перемішуйте, поки не утвориться тісто.
Виверніть тісто на посипану борошном поверхню і добре вимісіть протягом 5 - 7 хвилин, поки воно не стане блискучим і м'яким і трохи липким.
Викладайте тісто по чайній ложці і руками формуйте кульові форми. Помістіть на тарілку після завершення.
У сковороду додайте достатню кількість оливкової олії, щоб тісто було занурене. Нагрійте олію до 375 F. Хороший підказник для перевірки температури, якщо у вас немає термометра для смаження, - помістити кінець дерев'яної ложки в масло; якщо ви бачите невеликі бульбашки навколо ложки, то масло досить гаряче.
Кульки з тістом обережно викладіть в олію, лише кілька за один раз. (Не скупчуйте сковороду.) Коли пончики будуть приготовані, вони піднімуться до верху олії та стануть золотисто-коричневими.
Вийміть пончики з олії за допомогою щілинної ложки і покладіть на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб ввібрати зайву олію. Дайте трохи охолонути до легкої обробки.
Дрімати простим сиропом і кидайте на покриття. Подавайте негайно.
Поради
- Простий сироп - це лише поєднання води та цукру. Для цих пончиків і, можливо, інших десертів можна поєднати 2 частини цукру з 1 частиною води. Все, що вам потрібно зробити, щоб зробити простий сироп - це розчинити цукор у киплячій воді, а потім дайте варити близько 10 хвилин або близько. Помістіть його в пляшку з щільно прилягаючою кришкою і зберігайте в прохолодному темному місці. Він також ідеально підходить для замочування шарів торта (хороший трюк, коли вони висохли) або для виготовлення цукатів. Після того, як ви додасте аромат сиропу, варіанти рецептів сильно збільшуються. Від полуниці, кориці та м’яти до таких квіткових рослин, як троянда та лаванда, ці основні комбінації - це простий спосіб привнести інші розміри смаку в будь-який рецепт.
Теги рецептів:
- пончики
- десерт
- середньосхідний
- сімейна вечеря
