Діана Раттрей
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 24 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 232 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 232 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 18мг | 6% |
| Натрій 241 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці класичні шоколадні печики виготовляються з додаванням нарізаних пеканів, але сміливо їх опустіть або замініть на більше шоколадних чіпсів, якщо ви не любитель горіхів. Або замість пеканів додайте в тісто для печива волоські горіхи або шматочки цегли.
Печиво з шоколадною стружкою, відоме також під назвою Toll House Cookies, вперше було створено Рут Уейкфілд для свого Toll House Inn у штаті Массачусетс. Вона зробила їх з нарізаними шоколадними батончиками Nestlé. Рецепт - спочатку називався «шоколадне печиво з шоколадом» - був опублікований у бостонській газеті. Люди писали місіс Уейкфілд за рецептом, а продажі шоколадних батончиків Nestlé зросли. З її дозволу компанія Nestle почала друкувати рецепт на напівсолодких шоколадних обгортках. У 1939 році компанія Nestle почала виготовляти та упаковувати шоколадні кунжути, якими ми користуємось сьогодні.
Це невелика партія і складає близько двох десятків печива. Рецепт легко масштабується для більшої партії. Зробіть їх для своєї родини або візьміть із собою на вечірку чи випічку!
Інгредієнти
- 1/2 склянки вершкового масла (або маргарину, розм’якшене)
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/4 склянки цукру (гранульований)
- 1 велике яйце
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1 склянка плюс 2 столові ложки борошна універсального призначення (приблизно 5 унцій)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 склянки пекан (нарізаний)
- 1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F.
Злегка змастіть великий пекарський аркуш або вистеліть його пергаментним папером.
У мисці з міксером електричним міксером збити вершкове масло до отримання гладкого і кремового кольору; додайте гранульований і коричневий цукру і продовжуйте збивати протягом приблизно 2 - 3 хвилин або до появи світлого кольору і пухнастості. Додайте яйце і ваніль і продовжуйте збивати, поки добре не змішається. Сігналы абмеркавання
В окремій мисці з’єднайте борошно, сіль і харчову соду; добре збийте ложкою або збийте. До суміші з маслом і цукром додайте борошняну суміш. Перемішуйте до повного змішування.
Ложкою або шпателем складіть шоколадну стружку і пекан, якщо використовуєте.
За бажанням охолодіть тісто в холодильнику на кілька годин або на ніч.
Опустіть тісто на підготовлений лист для випічки з чайної ложки або маленької совок для печива, залишивши приблизно 2 дюйма між печивом.
Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин або до готовності і просто злегка підрум’яниться на дні.
Порада
- Масло виготовляє м'яке і ароматне печиво, але через вміст молока і води у вершковому маслі печиво буде дещо плосшим, ніж ті, що робляться при вкороченні. Для найкращих результатів остудіть тісто перед тим, як запекти печиво.
Варіації рецепту
- Замість напівсолодкої шоколадної стружки спробуйте інший аромат. Зробіть печиво з чіпсами з білого шоколаду або з шоколадною шоколадною стружкою. Шоколадні чіпси з маслом або м'ятою - це ще кілька варіантів смаку.
Теги рецептів:
- шоколадне печиво
- Видаліть файли cookie
- десерт
- американський
