Ялина / Молі Уотсон
Ohi'a 'ai червоні, трохи хрусткі, приємно солодкі та абсолютно смачні. На Гаваях, де вони виростають плідно, вони більш відомі як гірські яблука. В інших частинах Тихого океану вони також відомі як малайські яблука.
Вони варіюються від блідо-рожевого до блискучого, темного, рубіново-червоного. Вони божевільно блискучі, трохи грушоподібні (або у формі серця, якщо ви романтик), і коли вони в сезон, вони здаються абсолютно скрізь.
Смак
Деякі люди уподібнюють свою форму, смак і текстуру як яблукоподібні, як і їх колір. Ohi'a 'ai надзвичайно блискучі, як добре відшліфоване яблуко, але їх прекрасна м'яка, але дещо хрустка текстура набагато більше схожа на стиглу грушу Comice, ніж будь-яке яблуко. Аромат теж має легку солодкість і ніжний аромат, який не є чужим для того, хто їв грушу або дві свого часу. Всередині блискучої шкурки м’яка м’якоть кремового кольору, яка також буде нагадувати багатьом людям про… так, ви здогадалися: груші. У центрі ohi'a 'ai - темні, тверді насіння. Таким чином, насіння ohi'a 'ai здаються набагато більше схожими на ями фінікових, ніж будь-що інше (і ні, ви не повинні їх їсти).
Витоки
Дерева Ohi'a 'ai (наукова назва Syzygium malaccense ) були доставлені на острови полінезійськими переселенцями з Малайзії. Деревина використовувалася для будівництва, а фрукти - для їжі та виготовлення барвників. Дерева в сім'ї миртів, споріднені з гуавою та евкаліптом. Квітка цвіте і плоди, що утворюються, проростають не десь уздовж гілок, а на вантажівці. Дерево, повне блискучих плодів, - вражаюче видовище. Подібно до слив, ці дерева, як правило, є плодовитими виробниками фруктів, і ці плоди, здається, дозрівають усі разом.
Купівля
Ohi'a 'ai широко доступні на ринках фермерів, фермах на фермах та придорожніх бункерах для пошани на Гаваях протягом більшої частини літа та восени. Дерева ростуть у тропічних лісах і низькорослих долинах на вологих навітряних сторонах різних гавайських островів. Вони є звичайним садовим деревом на островах, і коли плоди є в сезон, додаткові засоби часто дають друзям і сусідам, що не мають дерев. Оскільки, як було сказано вище, плоди на дереві, як правило, дозрівають всі одразу, для одного домочадця важко не відставати (таким чином вони схожі на гавайські кабачки!). Ohi'a 'ai зазвичай їдять в свіжому вигляді, але їх також можна сушити або маринувати.
Гірські яблука мають шкіряну шкірку. Насправді їх шкурки навіть тонші, ніж паперові. Вони простіше ідеї скінів. Їх голе існування означає, що ohi'a 'ai вимагають надзвичайно делікатного поводження. Серйозно. Навіть натикаючись один на одного в сумці по дорозі додому з ринку фермерів, можна створити синці та тріщини на ніжних зовнішніх приміщеннях.
Їх крихкість - це, звичайно, частина їх привабливості. Здається, навряд чи вони будуть доставлені на материк найближчим часом. Ось що робить ohi'a 'ai таким рішучим острівним досвідом. Ви можете знайти їх на ринку фермерів на Гаваях, на Великому острові.
Споживання
Поводьтеся з гірськими яблуками обережно і знайте, що вони, як правило, тривають декілька днів (максимум) до появи м'яких плям. Дайте їм швидке полоскання перед їжею, і насолоджуйтеся ними, не виходячи з рук, як освіжаючу закуску.
