Гетті
- Разом: 2 години 25 хв
- Підготовка: 2 години
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 16 порцій
Домашні рулети для вечері напрочуд легко, а смак набагато перевершує будь-що з магазину. Мало чого робить ваш кухонний запах таким же чудовим, як свіжі булочки.
Інгредієнти
- 1/4 склянки теплої води (105-115 F)
- 1 пакет (2 1/4 чайної ложки) сухих активних дріжджів
- 1 склянка молока
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка меду
- 3/4 чайної ложки солі
- 3 склянки небіленого універсального білого борошна (плюс більше за потребою)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте воду та дріжджі у великій мисці. Збийте до розчинення і відкладіть. З’єднайте молоко, вершкове масло, цукор, мед та сіль в іншій скляній чи пластиковій мисці. Мікрохвильова піч протягом однієї хвилини або поки молоко просто не нагріється. Відкладіть, поки масло не розтопиться.
Додайте борошно в миску, що містить воду і дріжджі, а потім молочну суміш. Перемішуйте, поки не утворюється липке тісто. Виверніть тісто на добре просипану робочу поверхню. Місити тісто близько 6 хвилин, додаючи достатню кількість борошна, як потрібно, щоб тісто не прилипало до поверхні, або руками.
Зупиніться, коли у вас гладка, м'яка, пружна куля з тіста. Велику миску змастіть олією. Помістіть тісто в миску і кілька разів переверніть, щоб тісто було злегка змащене маслом. Накрийте миску чистим рушником і залиште підніматися на теплому місці, поки вона не збільшиться в розмірі, приблизно на 1 1/2 години.
Збийте тісто і виверніть його на злегка посипану борошном поверхню. Сформуйте в квадрат і розріжте на 16 однакових за розміром ділянок. Скрутіть кожен шматок у кулю. Вистеліть форму для випічки розміром 18 "х 13" силіконовим килимом для випічки. Покладіть кожну кульку, зашийте стороною вниз, приблизно на 2 дюйми один від одного на форму для випічки (4 ряди по 4 булочки).
Помістіть трохи борошна в сито з дрібною сіткою і натисніть, щоб присипати верхівку кожного рулету трохи борошна. Це необов’язково, але надає класичному вигляду рулет для вечері. Поставте каструлю на тепле місце і дайте піднятися 40 хвилин. Рулони можуть злегка торкатися один одного після підняття.
Розігрійте духовку до 350 F.
Випікайте на центральній стійці близько 25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору. Вийміть і дайте охолонути на стійці протягом 20 хвилин перед подачею.
Теги рецептів:
- хліб
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
