Аланна Тейлор Тобін / Гетті Іміджіс
Від ароматизації асортименту десертів до використання в соусах з барбекю та безлічі інших рецептів, бурбон може бути дуже універсальним інгредієнтом, який можна мати на кухні. Якщо ви новачок у приготуванні бурбону, ці поради та підказки допоможуть вам оволодіти мистецтвом вживання цього напою поза склянкою.
Корисні поради
- Бурбон повинен надавати вашим рецептам дуже слабкий аромат карамелі, ванілі, деревного вугілля та дуже легкий смак деревини. Ці аромати добре працюють як в пікантних, так і в солодких стравах. Його можна використовувати як замінник коньяку. Алкоголь має нижчу температуру замерзання, ніж вода, тому ви можете подумати двічі над тим, щоб додати трохи зайвого алкоголю до заморожених десертів, оскільки вони можуть не замерзнути належним чином. Якщо ви не хочете інвестувати в повну пляшку бурбону за рецептом, ви повинні мати можливість підібрати невеликі пляшки, які подають одноразовий напій (які зазвичай становлять трохи менше 1/4 склянки) у більшості магазинів алкогольних напоїв та упаковок. Це маленька пляшка, яку ви бачите в авіакомпаніях, і її зазвичай вистачає для більшості одиничних рецептів як ароматизатора. Деякі з цих рецептів можуть зажадати «вистрілити» спиртне, а не дати точне вимірювання, швидше за все, використовується в пікантному вигляді рецепт, коли кількість рідини не важливо для стабільності кінцевого результату. Один знімок може становити від 1 унції до 1 1/2 унції. Якщо ви хочете більше аромату бурбону, відміріть на високій стороні. Якщо ви хочете менше або це заморожений рецепт, використовуйте лише 1 унцію.
