Починаючи досліджувати південноамериканську кухню, різноманітність десертів з незвичайними назвами та смаками може бути приголомшливою. На щастя, багато з них легко готуються. Рецепти в цьому списку - це традиційні, популярні десерти, які можна приготувати вдома з великим успіхом, ідеально підходять для вашого першого набору на південноамериканську випічку.
-
Alfajores (бутербродне печиво з карамелі)
Ребекка Т. Каро / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores - пристрасть до південноамериканців і з поважною причиною. Після того, як ви скуштували хорошого, важко не зациклюватися на них. Ми рекомендуємо спробувати їх скрізь, куди ви йдете, і спробувати шукати найкращий. Alfajores - це сендвіч-печиво: у них є два хрусткі, не надто солодкі печива та начинка із дюль-де-лече, карамелізована кондитерська молоко.
-
Пастель де Трес Леш (Торт Трес Лече)
Голодні чуваки / Flickr / CC BY 2.0
Всі люблять торт з лечевого торта. Це бісквіт, змочений у суміші вершків, випареного молока та згущеного молока, а потім обмерзаний безе або збитими вершками та свіжими фруктами. Вона настільки популярна в Латинській Америці, що можна знайти безліч її варіантів, з додатковими інгредієнтами, такими як кокос, шоколад, ром або dulce de leche.
-
Мус де Маракуа (мусс з фруктовими стравами)
Вальтер Шерер / Flickr / CC BY 2.0
У південноамериканських пекарнях ви знайдете багато видів тропічних фруктових мусів та мус-тортів. Вони навіть більш популярні, ніж шоколадний мус. Подайте цей смачний мус зі свіжими фруктами або використовуйте як начинку для торта.
-
Бразильський бригадирос
Рікардо / Flickr / CC BY 2.0
Як і у багатьох південноамериканських частувань, ці маленькі кульки з трюфелями мають історію в Бразилії - вони були названі на честь відомого британського генерала 1940 року на ім'я Едуардо Гомес, який, мабуть, любив шоколад. Вони мають аромат карамелі та шоколаду, що незвично і добре. Діти із задоволенням допоможуть зробити їх, і традиційно їх подавати в маленьких паперових стаканчиках.
Невеликі десерти, які подаються в досить маленьких чашках, є традицією Південної Америки. Печиво Alfajor можна зробити так, щоб ідеально вписатись у ці та багато інших десертів, що нагадують цукерки, такі як бразильський флакон з кокосовим горіхом (квіндін) та перуанський цукерки, схожі на марципан, що називаються мана.
-
Пікарони (пампушки з гарбуза та солодкої картоплі)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Якби це був північноамериканський рецепт, це, безумовно, було б подякою подяки чи Хеллоуїна. Хрусткіші, ніж справжній пончик, пікарони - це кільця смаженої гарбуза та дріжджове тісто з солодкої картоплі, подані разом із пряним сиропом патоки. Вони напрочуд різні і смачні. Самі пікарони не дуже солодкі, але фруктовий сироп з патокою чудово контрастує з насиченими смаками гарбуза та солодкої картоплі.
