Вставте в ці затишні курячі страви наступного разу, коли ви будете бажати ситного основного блюда. Ці рецепти нагадують величну кухню, сімейний стиль, бабусину кухню, яка так популярна на домашніх кухнях по всій Франції.
-
Рецепт кашуле з куркою та ковбасою
Дана Нілі - Гетті Зображення
Цей рецепт кассуле з куркою та ковбасою - це сучасне оновлення класичного білого квасолі з Тулузи. Ця версія викликає особливо складні та розроблені смакові якості, готуючи певні інгредієнти окремо, а потім разом. В результаті виходить непереборне, ситне рагу.
-
Рецепт курки франчайз
Вільям Шоу - Гетті Зображення
Цей рецепт французької курятини - той, який відомий подають у французьких ресторанах. Він демонструє густий маслянистий соус із лимонів із лише натяком на щось, що ніхто не може зрозуміти. Залиште секретні інгредієнти шеф-кухарям і зробіть це смачно насиченим, майже захоплюючим і завжди вражаючим вдома на власній кухні.
-
Курка в рецепті вершкового соусу
Лавровий вентилятор
Цей рецепт курячого кремового соусу, відомий як volaille a la crème в регіоні Бресса, смачний своєю простотою. Коричневу високоякісну курку на вершковому маслі, а потім тушкуємо в вершковому соусі. Ось все, що там є!
-
Рецепт курки а-ля Меріленд
Курка Меріленд. Ніл Конвей
Курка а-ла-Меріленд - це не що інше, як відома смажена курка. Цей курячий рецепт Меріленду - це дуже пристосований варіант Ескофф'є в "Ma Cuisine", в якому він перетирає курку в борошно, яйця та панірувальні сухарі, а потім обсмажує її на вершковому маслі. Версія Ескоф'є та безлічі інших включає деякі форми гарніру з бананів, оскільки банани були одним із головних імпортів Балтімору приблизно в той час, коли ця страва стала популяризованою.
-
Рецепт курячого кордону Блю
Курячий Кордон Блю. Користувач Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Цей рецепт блю курячого кордону створює смачні ніжні курячі рулети, наповнені шинкою прошутто та плавленим сиром Грюєр. Це, можливо, найвідоміший у світі "французький" курячий рецепт, коли він насправді історично не пов'язаний з Францією. Курячий кордон bleu був американським творінням під час кулінарного тренду руладу середини 20 століття, і лише його назва, що означає "блакитна стрічка", простежується у Франції.
-
Часникова зелень смажена курка
Часникова зелень смажена курка. Лавровий вентилятор
Цей смачний рецепт смаженої курки з лимоном і травами - оманливо швидкий і простий спосіб зробити здорову вечерю. Трави та овочі можна регулювати відповідно до особистого смаку, тому це працює як найвища сімейна їжа. Додайте чіткий зелений салат, щоб доповнити корисне меню.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Ребекка Франклін, ліцензована на сайті About.com
Coq au vin, або півень у вині, був створений як чудовий спосіб виламати жорстку, стару птицю в бідних домашніх господарствах. Курка, тушкована у вині, - чудова, ситна страва, для завершення якої потрібен не більше ніж багет і гарне вино.
