Діана Раттрей
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 12-16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 363 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 55г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12-16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 363 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 19% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 70мг | 23% |
| Натрію 554 мг | 24% |
| Всього вуглеводів 55г | 20% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний рецепт харчового торта з червоного диявола схожий на червоний оксамитовий торт. Обидва тістечка з вікторіанської ери, мають шоколадну основу і мають червоний відтінок. Однак вони відрізняються типом порошку какао, який ви використовуєте. Традиційно харчовий торт червоного диявола готують з несолодкого натурального какао-порошку. Червоний оксамит зазвичай використовує какао-порошок, оброблений нідерландцями, який дещо відрізняється.
Цей пиріг виготовляється з пахту і несолодкого какао з лише натяком на червоний харчовий барвник. Як і більшість диявольських харчових тортів, одним із її відмінних інгредієнтів є гаряча заварена кава. Готується легкий торт, і він виходить вологим і смачним кожен раз. Якщо у вас немає молочниці, ви можете зробити власний замінник звичайним молоком. Вам потрібно буде кислити його оцтом (іноді використовується і лимонний сік).
Цей рецепт включає ванільну глазур. Ви також можете використовувати заморожену в магазині глазур або інший рецепт заморозки.
Ви можете використовувати дві 8-дюймові круглі сковороди або прямувати прямокутну з 9-дюймовою на 13-дюймову форму для запікання (глибиною 2 дюйми). Прямокутний торт може запікати на кілька хвилин довше.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1/4 склянки несолодкого какао
- 1/2 склянки гарячого розтопленого вкорочення
- 2 великі яйця (збиті)
- 1 чайна ложка рідкого червоного харчового барвника
- 2 столові ложки гарячої завареної кави
- 1 3/4 склянки плюс 2 столові ложки борошна універсального призначення (8 1/2 унції)
- 1 чайна ложка солі
- 1 мізерна чайна ложка харчової соди
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 склянка кефіру (або зробити замінника пахта)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- Ванільна глазур:
- 3 склянки кондитерських цукрів
- 1/3 склянки вершкового масла (розм’якшене)
- 1 1/2 чайної ложки ванілі
- 1 - 2 столові ложки молока
- Замінник вершкового молока:
- 1 склянка молока
- 1 столова ложка білого оцту
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F / 180 C.
Змастіть і борошном дві 8-дюймові круглі каструлі для тортів.
Просіяти разом гранульований цукор і какао-порошок.
У мисці для змішування змішайте цукор і какао з розплавленим вкороченням. Додати збиті яйця; перемішайте, щоб добре перемішати. Змішайте гарячу каву та харчові барвники.
Поєднайте борошно, сіль, харчову соду та розпушувач; добре змішати.
У чашці з’єднайте панірувальне масло або замінник пахта і 1 чайну ложку ванілі.
До першої суміші додайте борошняну суміш, чергуючи пахту (або її замінник) і ваніль.
Викладаємо тісто в підготовлені каструлі для тортів і рівномірно розподіляємо. Випікайте від 25 до 30 хвилин або поки дерев’яний тестер або торт для тортів, вставлених в центрі, не стануть чистими.
Остудіть пиріжки на сковороді на стійці протягом 10 хвилин. Приберіть коржі до стелажів, щоб повністю охололи.
Розведіть кілька глазур на одному з раундів. Поставте інший круг поверх першого кола, а потім обморожте верх і боки торта.
Ванільна глазур
У мисці з електричним міксером на невеликій швидкості з’єднайте цукерки цукру, вершкове масло та 1 1/2 чайної ложки ванілі. Збільшити міксер до середньої швидкості і збити в 1 столовій ложці молока. Додайте більше молока, якщо потрібно, щоб вийшла глазурована, що розтікається.
Замінник вершкового масла
Для приготування замінника палички помістіть 1 столову ложку оцту в мірну склянку рідини на 1 склянку. Залийте його до 1 склянки молоком. Дайте настоятися близько 5 хвилин.
Теги рецептів:
- Торт
- десерт
- американський
- дні народження
