Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 фунт 8 унцій ірису (32 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 280 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт 8 унцій ірису (32 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 280 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 7г | 35% |
| Холестерин 16мг | 5% |
| Натрій 5мг | 0% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 61мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт тортів з мигдалем - це найкраща декаданс! Аромат насичений і маслянистий, а сам ірис засмажений між двома шарами гладкого шоколаду і смаколиковим підсмаженим мигдалем. Цей рецепт швидко рухається, тому перед тим, як почати готувати, обов'язково підготуйте всі інгредієнти та інструменти. Ваша іриска так само хороша, як і ваші інгредієнти, тому обов'язково використовуйте справжнє масло для цього рецепту, а не маргарин.
Інгредієнти
- 2 склянки гранульованого цукру
- 4 палички вершкового масла
- 4, 5 склянки цільного мигдалю (розділений)
- 1 (12 унція) пакет напівсолодкої шоколадної стружки
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте килимову каструлю з розміром 11х17 дюймів, обклавши її алюмінієвою фольгою і обприскавши фольгу антипригарним кулінарним спреєм. Розпиліть офсетний шпатель або плоскою веслом антипригарним спреєм і поставте поруч.
Нагрійте духовку до 350 F.
Викладаємо 1, 5 склянки мигдалю на лист печива і тостимо в духовці протягом 5 - 7 хвилин, поки вони не стануть ароматними і світло-золотистими.
Дайте підсмаженому мигдалю охолонути, після чого кілька разів пропустіть їх в блендері або кухонному комбайні, поки вони не розсипаються невеликими шматочками.
У великій, дуже важкій каструлі з’єднайте вершкове масло і цукор на середньому вогні.
Постійно помішуйте, поки масло розтопиться, і продовжуйте помішувати, поки суміш не досягне 240 градусів на цукерковому термометрі.
Налийте решту 3 склянки цілого мигдалю в цукерку, що кипить, і продовжуйте помішувати. Суміш може відокремитись, але продовжуйте помішувати!
Готуйте і перемішуйте, поки цукерки не досягнуть 295 градусів. Це буде гарний карамельний колір, і ви можете почути, як горіхи починають тріскатися.
Відразу зніміть цукерку з вогню і вилийте в підготовлену сковороду з желе.
Розкладіть цукерки гладкими і плоскими підготовленим шпателем або лопаткою.
Дайте ірисі трохи охолонути, після чого посипте половину шоколадної стружки зверху і дайте їм посидіти і розтанути кілька хвилин.
Розтопіть розтоплений шоколад по всій поверхні ірису, і поки шоколад ще вологий, посипте зверху половину нарізаного, підсмаженого мигдалю.
Дайте шоколаду настоятися в холодильнику на 10 хвилин.
Тим часом розтопіть залишився шоколад у мікрохвильовій печі, помішуючи щохвилини.
Вийміть ірис з холодильника і переверніть цукерки на інший лист для випічки, щоб дно було звернене вгору.
Розкладіть розтоплений шоколад на дно ірису і посипте залишилися горіхами.
Знову холодильник, щоб повністю встановити шоколад.
Після встановлення розбийте на невеликі шматочки для подачі.
Теги рецептів:
- Цукерки
- печиво та цукерки
- американський
- кип'ятити
