Філіп Деснерк / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: подає 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 214 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 214 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 15мг | 1% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт макаронного мигдалю - це класичне маленьке печиво, надзвичайно популярне у Франції. Цей бісквіт, однак, не слід плутати з французьким макароном, оскільки два дуже різні.
Цей рецепт мигдальних макаронів - найосновніший варіант класичного печива. Хрусткі з зовнішньої сторони, а зсередини - жувально-вологе, цим частуванням не потрібно, щоб начинка була абсолютно смачною, оскільки плавильна середина з мигдалю достатня.
Примітка кухаря : додайте цим макарунам трохи аромату та смаку за допомогою декількох крапель харчового барвника та улюбленого ароматизатора.
Інгредієнти
- 1 склянка бланшеного мигдалю
- 1 склянка гранульованого цукру
- 2 яєчних білка, збити злегка
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 2 столові ложки кондитерського цукру
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F і вистеліть форму для запікання пергаментним папером і дуже злегка змастіть трохи вершкового масла.
З’єднайте мигдаль, цукор, яєчний білок і екстракт ванілі в кухонному комбайні і пульсуйте суміш, поки вона не набуде текстуру дуже грубої пасти. Увімкніть кухонний комбайн на високій швидкості і змішайте пасту протягом 2 хвилин, поки вона не стане дуже гладкою і густою.
Викладіть тісто в кондитерський мішок з широким наконечником і розкачайте тісто в рівномірні 1-дюймові насипи на вистеленому пергаментом листі випічки. Ви можете намалювати шаблон на пергаментному папері, якщо ви хочете, щоб печиво було точним, однак, домашнє печиво не хоче виглядати так, як вони зроблені з машини.
Дайте тісто відпочити, непокрите, протягом 15 хвилин.
Випікайте макарони 12 хвилин. Вийміть гарячі десерти до дротяної стійки та охолодіть до кімнатної температури та пилу з цукром кондитерських виробів перед подачею.
Печиво краще їсти якомога швидше, якщо вам доведеться зберігати їх у герметичній коробці.
Цей французький рецепт десертів складає вісім порцій.
Що таке класичний французький макарон?
Ластросська гастрономіка розмістила французьке походження для мигдалевого макарона ще в 751 році, коли вони були зроблені у французькому абатстві в Кормері. Макарон, як ми його знаємо сьогодні, сягає 16 століття, коли їх у Францію привезла Катерина де Медічі, коли вона вийшла заміж за Генріха II у 1533 році.
Правильна назва бісквіта - Макарон (mah-kah-ron) і походить від італійських коренів, для макчерону чи макаронів. У Франції вони відомі лише як макарони; це за межами Франції, де виникає плутанина, оскільки є печиво, виготовлене з яєчного білка та кокосового горіха, відомих як десерти.
Теги рецептів:
- макарон
- десерт
- французький
- різдвяні
