Камерон Вітмен / Стоксі Юнайтед
День подяки - це час зібратися з родиною та друзями за великою смачною їжею з більшою кількістю калорій, ніж хто-небудь повинен їсти за цілий день… а може, навіть тиждень для деяких людей. Це звучить як весело, але не забувайте про можливі проблеми з дієтою, деякі з яких можуть бути небезпечними для життя.
Обмеження в харчуванні
Протягом багатьох років люди не мали уявлення про те, що викликає їх травний дистрес чи інші симптоми харчової непереносимості та алергії. Тепер люди подумали і дізналися, що вони їдять продукти, яких потрібно уникати. Є також люди, які вирішили знищити великі категорії їжі з ряду причин, включаючи здоров'я, релігійні правила, права людини, права тварин та турботу про довкілля.
Хостинг Подяки
Якщо ви влаштовуєте цьогорічну вечерю подяки, проявіть повагу до своїх гостей, дотримуючись дієтичних обмежень. Не намагайтеся щось проникнути в запіканки або граві. Незалежно від того, що люди відмовилися від їжі заради здоров’я чи совісті, їх причина справедлива для них, і не потрібно, щоб хтось інший примушував їжу.
Як хазяїн, ви зобов’язані стежити за тим, щоб забезпечити всім приємний час та отримувати достатню кількість їжі. Хоча вам не потрібно усунути все, що ви хочете подавати, приємно мати різноманітні страви, щоб люди з обмеженнями харчування могли вибирати продукти, які вони можуть їсти.
Приклади дієтичних проблем
Тут є більше алергії та інших проблем з харчуванням, ніж є місця, але нижче наведено список деяких найпоширеніших проблем з їжею, про які слід пам’ятати. Запрошуючи гостей, попросіть конкретні продукти, які вони не можуть або не хочуть їсти. Якщо ви використовуєте перероблені інгредієнти, прочитайте етикетки, щоб переконатися, що один із винуватців не ховається в суміші.
Ось декілька найпоширеніших проблем щодо дієти та способів влаштування тих, хто їх має:
- Немає м’яса чи риби - Незалежно від того, чи хтось не може їсти м'ясо через стан здоров’я, чи не їсть його з інших причин, завжди гарна ідея забезпечити замінники м'яса. Деякі варіанти включають продукти на основі сої, такі як тофурка, сочевиця або рослинний білок. Веган - Ті, хто вегетаріанської дієти, не їдять м'ясо чи продукти тваринного походження, включаючи яйця, сир, коров'яче молоко та вершкове масло. Якщо ви не впевнені, що приготувати для вегана, запитайте гостей, що вони не можуть мати, і чи є щось, що вони хотіли б мати. Вони можуть навіть запропонувати принести щось, що можна поділитися з рештою людей. Без глютену - Хоча є люди, які вирішили піти без глютену, багато хто дотримується цієї дієти, роблять це за станом здоров'я. Целіакія - це серйозне захворювання, яке може мати серйозні наслідки, якщо дієта не буде дотримана. Більшість людей, які страждають на целіакію, не можуть вживати жодних продуктів, виготовлених із пшениці, ячменю чи жита. Непереносимість лактози - той, хто має непереносимість молочних продуктів, повинен дотримуватися дієти, призначеної для тих, хто має непереносимість лактози. Лактоза - це молочний цукор, який може викликати здуття живота, гази та інші, більш серйозні порушення травлення. Шукайте продукти, у яких або немає молочного продукту, або було видалено лактозу. Якщо ви не впевнені, чим можете послужити, заздалегідь попросіть гостя. Алергія на молюсків - Існує різний ступінь алергії на молюсків. Не ризикуйте подавати креветок, устриць, омарів чи будь-яких інших молюсків тому, хто цього не їсть. Арахіс - одна з найсерйозніших алергій - це арахіс. Деякі люди, які страждають від непереносимості арахісу та виробів, виготовлених разом з ними, перестануть дихати, якщо в повітрі є навіть невелика кількість арахісового пилу. Якщо у когось із ваших гостей є алергія на арахіс, переконайтеся, що всі знають, що не включати їх до будь-яких страв, які вони пропонують на тусовки.
Інші алергії та продукти, які уникають
Обов’язково запитайте своїх гостей, чи є продукти, які вони не можуть їсти, і запитайте про пропозиції чи рекомендації. Ви не хочете, щоб ваші гості залишали голодними, тому в хорошій формі є достатньо варіантів, щоб вони могли насолоджуватися.
Перехресне забруднення
Готуючи посуд до вечері, будьте обережні з горщиками, каструлями, ложками та стільницями. Переконайтеся, що ви ретельно миєте все, і не розмішуйте дві різні горщики однією і тією ж ложкою. Не використовуйте однакову олію або воду для двох різних продуктів. Завжди мийте руки при переході від однієї посуду до іншої.
Що не робити
Нікого не бентежиш. Коли ви влаштовуєте вечерю з людьми, які не можуть їсти певну їжу, не робіть нічого над цим. Дискретно вказуйте на все, чого їм слід уникати, і покажіть їм деякі варіанти та замінники.
Якщо вони вирішать обговорити свою алергію або продукти, яких вони уникають, це залежить від них. Ніколи не бентежте своїх гостей, виділяючи їх за вибір їжі та алергію.
Сідайте поради щодо вечері
Коли ви обслуговуєте своїх гостей за вечерею присідання, будьте максимально непомітні, якщо ви готували щось інше для гостя, який має обмеження в харчуванні. Незалежно від того, чи залишаєте ви щось від тарілки людини або обмінюєте їжу, немає причин підносити її.
Способи збереження фуршетного столу в безпеці
Обов’язки гостей Подяки
Якщо вас запросили на вечерю в День Подяки в чийсь дім, повідомте господаря про вашу алергію. Це можна зробити ввічливо, що не ставить їх у погану позицію.
Якщо їжа в приміщенні не викликає алергію (тобто алергію на арахіс), не сподівайтеся, що господар повністю змінить меню. Найчастіше господарі вирішать питання харчування, якщо вони їх знають.
Ось кілька прикладів того, що ви можете сказати:
- "Оскільки я не можу їсти нічого з глютеном, то чому б я не взяв кілька речей, які я зможу з'їсти та поділитися з іншими?" Чи хотіли б ви мені принести якісь смаколики і смачну соусу, виготовлену без м'ясних продуктів? "" Мій син смертельно страждає алергією на арахіс. Ми хотіли б приєднатися до вас, але якщо з арахісом щось буде подано, я боюся, що ми не зможемо приїхати ». Дайте господареві можливість запропонувати залишити арахіс із посуду. Якщо цього не сталося, не засмучуйтесь. Можливо, ви зможете влаштувати власну вечерю подяки без арахісу.
Не бійтеся питати про інгредієнти страв. Якщо ви не впевнені, що є в чомусь, що ви хотіли б спробувати, важливо знати, чи щось у їжі змусить вас захворіти або змусить вас порушити свою прихильність до того, щоб не їсти конкретний предмет.
