Брайан Ярвін / Гетті Імідж
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 1 кухонний посуд (9 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 306 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 пан кугель (9 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 306 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 484 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 54г | 19% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 50мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кугелі - це ашкеназькі (європейські) єврейські страви, традиційно подаються в суботу та свята. Хоча вони вважаються запіканками з локшиною (або пудингом), вони можуть бути незвично солодкими. Існує кілька варіацій Kugels і їх можна виготовити з різноманітними інгредієнтами і текстурами. Однак зазвичай Кугель виготовляється з основної картопляної або яєчної локшини як основи. Ви помітите, що цей рецепт використовує яєчну локшину.
Традиційно Кугелю подавали м'ясо, що означало, що молоко не можна їсти послідовно через закон Кашрута. Закон Кашрута стосується єврейських правил, які визначають, як готується їжа та які продукти можна їсти.
Кугель перекладено німецькою мовою "круглий", "круговий" або "м'яч". Ці переклади стосуються форми, яку Кугель спочатку мав. Його запікали на круглої сковороді і мали б форму круглої форми. Зараз зазвичай можна зустріти кугель, запечений у форматі для випічки розміром 9 х 13 дюймів або 9 х 11 дюймів.
Цей кумед із солодкої локшини наповнюється корицею та наповнюється солодкістю із родзинок. Спробуйте на бранч, або якщо ви відчуваєте трохи пригод, спробуйте його як незвичайний десерт.
Не в солодке? Існує так багато різних варіацій Кугеля, що дивовижно, тому що це означає, що є пікантні варіанти, як у цього кошерного картоплі Кугель.
Інгредієнти
- 1 широка яєчна локшина в пакеті 12 унцій
- 1/4 склянки (4 столові ложки) несолоного масла або негідрованого маргарину
- 2/3 склянки цукру
- 2 столові ложки меду
- 2 столові ложки
- меленої кориці
- 4 яйця, збиті
- 1/4 склянки молока або соєвого молока
- 3/4 склянки родзинок
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 ° F. Масло змащуйте форму для випічки розміром 9 х 11 дюймів або запіканку порівнянного розміру.
Доведіть велику каструлю з водою до швидкого кипіння. Варіть локшину лише до al dente, приблизно 7 - 8 хвилин. Злийте і помістіть у велику миску.
Далі додайте масло, цукор, мед і корицю і перемішуйте, поки масло не розтопиться і локшина не покриється сумішшю кориці і цукру.
Потім додайте яйця і молоко і перемішуйте, поки добре не змішаться. Скласти в родзинки.
Вилийте суміш з локшиною в підготовлену форму для випічки. Випікайте від 40 до 45 хвилин, поки кугель не стане твердим, а верх золотисто-коричневого кольору.
Нарізати квадратиками і подавати теплим або холодним. Насолоджуйтесь!
Зберігання: Кугель може зберігатися в холодильнику протягом 2 - 3 днів. Для повторного розігрівання просто додайте трохи води для повторного зволоження і готуйте в мікрохвильовій печі приблизно 1 хвилину або до теплої.
Кугель також можна попередньо підготувати і зберігати в морозилці. Для зберігання в морозилці обов'язково загорніть у фольгу. Її можна зберігати замороженою близько 2 - 3 місяців.
Теги рецептів:
- кошер
- сніданок
- кошер
- ханука
